蔬菜

    葱白

    别名:

    葱、香葱、胡葱、葱叶、葱白头、大葱、芤、火葱、菜伯。

    产地:

    葱白为百合科，葱属多年生草本植物葱近根的鳞茎，与洋葱同科属。鳞茎单生，圆柱形，外皮白色、稀淡红褐色，膜质。叶圆筒状，中空，粗在 0.5 厘米以上。伞形花序球状，多花，花白色。

    一株葱的鳞茎部，历来医家及民间通称为「葱白」，俗名「葱头」，辛辣更甚，作烹调很惹味，所含有效成份葱素最多，食疗与药疗都采用葱白。日常食用的葱白，品种不少。中国北方主产大葱，南方则产小葱。中国各地均有种植。

    家常小菜 ......