公鸡
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《e Natural Health Center》
动物、雀鸟、肉食
公鸡
别名:
雄鸡
产地:
为雉科动物家鸡中雄牲的全体。
《三字经》说：「马牛羊，鸡犬豕」六畜为古人可吃的肉。鸡在古代药物学 《本草经》已列入，是中国人以鸡入药之始。
叁考 "食物库" 中之 "动物、雀鸟、肉食" 之 乌骨鸡 及 鸡肉。
性味、归经:
甘，温。归脾、胃经。
功效:
温中补脾，益气养血，补肾益精，壮阳，对中、青年尤宜。
临床应用:
1. 用于肾虚所致的小便频数、遗精、耳呜。
如《本草纲目》方，用公鸡，以米酒和水各半，煮熟食。或用鸡肉与菟丝子(布包)共煮，饮汤吃肉。
用量、用法:
煮熟，炖汤。
使用注意:
一般认为凡实证或邪毒未清者皆忌食鸡肉。故凡感冒未清，发热、咳嗽患者忌食。
鸡汤刺激胃酸分泌；脂肪的消化也要汤汁叁与，故胃酸过多、胃溃疡、胆囊炎和胆结石患者要少喝鸡汤。
急性肾炎、肾功能不全患者，饮食要低蛋白、少盐或无盐，因鸡汤含小分子蛋白，可使肾脏负荷增大，不能及时处理蛋白质及其分解物，使病情加重。
有文章指出鸡头、鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火，故肝阳上亢者忌食，供叁考用。
叁考资料:
毒副作用:
现代研究:
鸡肉含高蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、维生素 E、烟酸、钙、磷、钾、钠、铁等。其中脂肪含量不多，且多是不饱和脂肪酸。蛋白质含量相当高，每 100 克含蛋白质 23.30 克，比猪肉、羊肉、鹅肉高三分之一，比牛肉也多 3.3%。
中医认为公鸡性较温热，补火，宜於阳虚及产後体虚，但性燥热，多食易生热动风。, http://www.100md.com
公鸡
别名:
雄鸡
产地:
为雉科动物家鸡中雄牲的全体。
《三字经》说：「马牛羊，鸡犬豕」六畜为古人可吃的肉。鸡在古代药物学 《本草经》已列入，是中国人以鸡入药之始。
叁考 "食物库" 中之 "动物、雀鸟、肉食" 之 乌骨鸡 及 鸡肉。
性味、归经:
甘，温。归脾、胃经。
功效:
温中补脾，益气养血，补肾益精，壮阳，对中、青年尤宜。
临床应用:
1. 用于肾虚所致的小便频数、遗精、耳呜。
如《本草纲目》方，用公鸡，以米酒和水各半，煮熟食。或用鸡肉与菟丝子(布包)共煮，饮汤吃肉。
用量、用法:
煮熟，炖汤。
使用注意:
一般认为凡实证或邪毒未清者皆忌食鸡肉。故凡感冒未清，发热、咳嗽患者忌食。
鸡汤刺激胃酸分泌；脂肪的消化也要汤汁叁与，故胃酸过多、胃溃疡、胆囊炎和胆结石患者要少喝鸡汤。
急性肾炎、肾功能不全患者，饮食要低蛋白、少盐或无盐，因鸡汤含小分子蛋白，可使肾脏负荷增大，不能及时处理蛋白质及其分解物，使病情加重。
有文章指出鸡头、鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火，故肝阳上亢者忌食，供叁考用。
叁考资料:
毒副作用:
现代研究:
鸡肉含高蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、维生素 E、烟酸、钙、磷、钾、钠、铁等。其中脂肪含量不多，且多是不饱和脂肪酸。蛋白质含量相当高，每 100 克含蛋白质 23.30 克，比猪肉、羊肉、鹅肉高三分之一，比牛肉也多 3.3%。
中医认为公鸡性较温热，补火，宜於阳虚及产後体虚，但性燥热，多食易生热动风。, http://www.100md.com