金针叶
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蔬菜
金针叶
别名:
黄花菜、萱草花、柠檬萱草、萱萼、连珠炮、真金花、忘忧草、宜男。
产地:
金针叶为百合科，萱草属多年生草本的叶。根近肉质，末端膨大。叶宽线形，有 7-20 片，通常短於花葶。花葶由叶丛中央抽出，花多朵，淡黄色，花被管长 3-5 厘米。蒴果钝三棱状椭圆形。由於长期栽培，品种很多。因其色黄，又名黄花菜；古人寄望朋友忘却忧虑，则赠以此花，称忘忧草；孕妇相信配带萱花可会生男，故又叫"宜男"。
叁考 "食物库" 中之 "花、茶" 之 金针花。
性味、归经:
甘，凉。归心、肝经。
功效:
清热凉血，利湿，安神，明目，通乳(养血补虚)，宽胸膈，利水止血，解毒。
临床应用:
1. 用於血热所致的便血、痔疮出血。
可单用金针叶煎汤服。或用金针花 20 克，水煎，加片糖适量，午饭前一小时服，连续数天。
2. 用于湿热之小便短赤不利。
可用金针叶煎汤或煮食。
3. 用于忧愁太过，夜少安寐。
宜与合欢花、茯苓等安神药配伍。 (《医醇剩义》萱草忘忧汤)
或常饮金针汤。
4. 用于肝虚有热，视物不清或夜盲。
可用金针叶同猪肉炒食。
5. 用于产後乳汁不下。
金w菜炖瘦猪肉吃，坚持吃数天到下乳为止。 (《饮食治疗指南》)
用量、用法:
煎汤，煮熟，炒菜等。
金针云耳炒牛肉这道小菜，是家庭间常吃到的，颇具滋补。金针菜配云耳，有若中药之云苓配白术、北 配党叁、淮山配杞子般，相得益彰。
使用注意:
时见报导金针花(菜)腐烂变质，或鲜金针菜引起中毒的情况，食後半小时至四小时左右出现中毒现象，轻者恶心、呕吐，重者腹痛、腹胀、腹泻等。腐烂变质必然弃而不吃之外，也宜吃经过加工的乾品。
叁考资料:
毒副作用:
现代研究:
金针叶含胡萝卜素、维生素 C、脂肪、碳水化合物、烟酸、蛋白质、糖类、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等。
金针叶分乾品和鲜品。鲜品水洗净後，可煎炒作菜；乾品水洗净後，常煮汤食。
对情志不舒，烦热而少寐者，常吃可清热除烦，令人安睡。金针根可作药用，主治小便不利、衄血、便血、带下、黄疸诸症。清热凉血以鲜品较好。, 百拇医药