杀菌烫碗不如吃蒜
很多人在外吃饭时，喜欢在就餐前，用开水烫碗来进行消毒杀菌。但中国疾控中心环境所研究员刘秀岩表示：“这样做只能是获取心理安慰而已。用开水烫碗，由于时间太短，只能杀死极少数微生物，并不能杀死所有致病菌。”据了解，肠道传播性疾病的微生物种类很多，如致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等。这些细菌一般要经过100℃高温作用1～3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。此外，某些细菌对高热有较强的抵抗力，如蜡样芽孢杆菌等。
专家建议：杀菌，烫碗不如生吃大蒜。大蒜中含有大蒜素，具有较强的杀菌能力，对幽门螺旋杆菌、葡球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、致病性大肠杆菌等均有杀灭或抑制作用。, 百拇医药(摘自《健康之友》)
专家建议：杀菌，烫碗不如生吃大蒜。大蒜中含有大蒜素，具有较强的杀菌能力，对幽门螺旋杆菌、葡球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、致病性大肠杆菌等均有杀灭或抑制作用。, 百拇医药(摘自《健康之友》)