夏季到了，随着气温的日渐升高，食物中毒事件也随之增加，如何避免“病从口入”，在此，河北医大一院消化科副主任医师霍晓辉提醒大家，要预防食物中毒，要了解以下几点内容，做到防患于未然。

    食物中毒之症状

    霍晓辉说，在各种食物中毒中，细菌性食物中毒占有较大的比重，主要由于气温较高，食品被致病性微生物污染后，微生物急剧大量繁殖，食品在食用前未经加热和加热不彻底或熟食品又受到病原菌的严重污染并在较高室温下存放；或生熟食品交叉污染，经过一定时间微生物大量繁殖，从而使食品含有大量活的致病菌或其产生的毒素，以致食用后引起中毒 ......