防暑佳品———薄荷
薄荷，又叫番薄荷、苏薄荷、鱼香草，具有芳香、清凉的特点，是世界三大香料之一，号称“亚洲之香”，广泛应用于医药、化工、食品等领域。
薄荷富含芳香油，茎、叶均可提取薄荷油。现代研究表明薄荷油内服起到发汗解热作用；薄荷油外用起到消炎、止痛、止痒作用；薄荷还能抑制胃肠平滑肌收缩而呈现解痉作用。体外试验证明薄荷煎剂对流行性腮腺炎等病毒、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。
《本草纲目》认为：薄荷味辛、性凉，无毒，在中医药中用途甚广。它以茎、叶入药，具有解表、散风热的功能。主治外感发热、头痛、目赤、咽喉肿痛。用茎、叶煎汤熏洗，可治各种皮肤湿疹。薄荷茎、叶有特殊香味，具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。现代医学常将其用于治疗风热感冒、头痛、咽喉痛、口舌生疮、风疹、麻疹、胸腹胀闷和抗早孕等。薄荷还具有消炎止痛作用。
薄荷食疗方：
炎热夏日，薄荷可谓防暑降温佳品。它主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服，既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。
1.薄荷粥：鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克粳米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。此粥清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
2.薄荷豆腐：豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，趁热食用。可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。
3.薄荷凉茶：新鲜薄荷叶少许，清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却。日饮3～5杯，饮用后通体舒坦，精力倍增。
4.鲜薄荷鲫鱼汤：活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。可治小儿久咳。
此外，薄荷可用于制作口香糖、牙膏等，起到清凉提神、泻火的功效。
作者:◇咏梅, 百拇医药
薄荷富含芳香油，茎、叶均可提取薄荷油。现代研究表明薄荷油内服起到发汗解热作用；薄荷油外用起到消炎、止痛、止痒作用；薄荷还能抑制胃肠平滑肌收缩而呈现解痉作用。体外试验证明薄荷煎剂对流行性腮腺炎等病毒、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。
《本草纲目》认为：薄荷味辛、性凉，无毒，在中医药中用途甚广。它以茎、叶入药，具有解表、散风热的功能。主治外感发热、头痛、目赤、咽喉肿痛。用茎、叶煎汤熏洗，可治各种皮肤湿疹。薄荷茎、叶有特殊香味，具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。现代医学常将其用于治疗风热感冒、头痛、咽喉痛、口舌生疮、风疹、麻疹、胸腹胀闷和抗早孕等。薄荷还具有消炎止痛作用。
薄荷食疗方：
炎热夏日，薄荷可谓防暑降温佳品。它主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服，既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。
1.薄荷粥：鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克粳米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。此粥清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
2.薄荷豆腐：豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，趁热食用。可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。
3.薄荷凉茶：新鲜薄荷叶少许，清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却。日饮3～5杯，饮用后通体舒坦，精力倍增。
4.鲜薄荷鲫鱼汤：活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。可治小儿久咳。
此外，薄荷可用于制作口香糖、牙膏等，起到清凉提神、泻火的功效。
作者:◇咏梅, 百拇医药