科学饮食搭配之——萝卜与牛、羊肉

http://www.100md.com 2006年9月18日 《家庭医生报》 2006年第38期(总第1075期 2006.09.18)

     萝卜含有丰富的维生素C、芥子油、胆碱、木质素、氧化酶等多种成分，能降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，且能消食顺气、化痰治喘、利尿和补虚。羊肉性味甘温，能助元阳、补精血、益虚劳，是良好的滋补强壮食物。萝卜配以羊肉，如：萝卜炖羊排、红焖羊肉、萝卜炖羊肉等，有较好的益智健脑作用，具有助阳、补精、消食、顺气的功效，使补而不滞。适合于身体虚弱的人食用。

    萝卜性味辛、甘、凉、能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉，如：牛肉拉面(配萝卜)、萝卜炖牛肉、萝卜牛肉馅饺子等，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。健康人食用后精力充沛。适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。(陈林生 北京高级营养配餐员)

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