秋季食养有妙方
时令入秋以后，暑热渐消，秋风劲急，地气清肃。此时空气中湿度较低，突出的特点便是“燥”。而“燥胜则干”，所以秋季令人体的皮肤粘膜易于缺乏水分而出现干燥甚至皲裂之象.又由于秋天燥气当令，秋应于肺，中医认为肺为娇脏，喜润恶燥，所以秋燥之气最易伤肺。因此，秋季养生应注意以养肺防燥为先。
食养原则
食养应以防燥护阴、润肺滋养为原则。主食以小麦、荞麦、高梁米、黑豆、百合、银耳等，副食宜多食猪肉、鸭肉、猪肺、鳖等，蔬菜以山药、白菜、扁豆、荸荠、藕等，水果以梨、柿子、香蕉、桔子等甘润之品，可生津养肺、润烘护肤。少食辛辣香燥之物，以免更伤阴液。
常用食养方
1.核桃鸭子
组成：仔鸭1只，鸡泥100g，核桃仁200g，荸荠150g，鸡蛋1只，葱、姜、盐、味精、黄酒、淀粉、素油各适量。
制法：将核桃仁、荸荠捣碎。鸭子从背上剖开，除去内脏，洗净，放入沸水锅内焯一下，取出放入盆内，加葱、姜、黄酒、盐少许，上笼用武火蒸熟。将鸭子取出晾凉后，拆去骨，一斩两片，去皮.另用鸡泥、蛋清、淀粉、味精、黄酒、盐调成糊，再将打碎的核桃仁、荸荠加入蛋清糊内，将其炸酥，捞出沥去油，切成长条块，装盘即可。当菜食用。
功用：补肾益肺润燥。
2.芝麻粥
组成，黑芝麻6g，粳米50g，蜂蜜少许。
制法：将黑芝麻放入热铁锅内炒熟，发散香味即可。粳米洗净，放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬煮至八成热时，放入黑芝麻、蜂蜜，拌匀，继续煮至粥热即成。可作早晚餐或点心食用。
功用：润肠通便，益五脏，强筋骨。
3.杏梨饮
组成：杏仁10g，鸭梨1只，冰糖少许。
制法：将杏仁用湿水泡后去皮尖，鸭梨去皮核，洗净切成片，冰糖共同放锅内加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮30分钟即可。食梨饮汁。
功用：润肺止咳。
4.百合红枣汤
组成，百合50g，红枣5枚。
制法；将百合洗净，放入锅中，加少量水煮沸，立即滤去水，然后再加清水适量，放入红枣同煮至熟烂为度。早晚服食或睡前食用。
功用：润肺化痰，健脾益气。
5.银耳羹
组成：银耳15g，冰糖30g，鸡蛋1只。
制法：干银耳放盆内用50～60℃温水浸泡约30分钟，待发透后摘去蒂头，择净杂质，用手将银耳撕开，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，转用上火炖熬至烂即可。冰糖放入火勺内，加水适量，置武火上溶化成汁。鸡蛋打破去黄留清，加水少许搅匀后冲入锅中搅拌，待泡沫浮面后用勺打净，再将糖汁用纱布过滤后，冲入银耳锅中即成。早晚食用，每次1小碗。
功用：养阴润肺，益胃生津。, http://www.100md.com(戴洪余)
食养原则
食养应以防燥护阴、润肺滋养为原则。主食以小麦、荞麦、高梁米、黑豆、百合、银耳等，副食宜多食猪肉、鸭肉、猪肺、鳖等，蔬菜以山药、白菜、扁豆、荸荠、藕等，水果以梨、柿子、香蕉、桔子等甘润之品，可生津养肺、润烘护肤。少食辛辣香燥之物，以免更伤阴液。
常用食养方
1.核桃鸭子
组成：仔鸭1只，鸡泥100g，核桃仁200g，荸荠150g，鸡蛋1只，葱、姜、盐、味精、黄酒、淀粉、素油各适量。
制法：将核桃仁、荸荠捣碎。鸭子从背上剖开，除去内脏，洗净，放入沸水锅内焯一下，取出放入盆内，加葱、姜、黄酒、盐少许，上笼用武火蒸熟。将鸭子取出晾凉后，拆去骨，一斩两片，去皮.另用鸡泥、蛋清、淀粉、味精、黄酒、盐调成糊，再将打碎的核桃仁、荸荠加入蛋清糊内，将其炸酥，捞出沥去油，切成长条块，装盘即可。当菜食用。
功用：补肾益肺润燥。
2.芝麻粥
组成，黑芝麻6g，粳米50g，蜂蜜少许。
制法：将黑芝麻放入热铁锅内炒熟，发散香味即可。粳米洗净，放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬煮至八成热时，放入黑芝麻、蜂蜜，拌匀，继续煮至粥热即成。可作早晚餐或点心食用。
功用：润肠通便，益五脏，强筋骨。
3.杏梨饮
组成：杏仁10g，鸭梨1只，冰糖少许。
制法：将杏仁用湿水泡后去皮尖，鸭梨去皮核，洗净切成片，冰糖共同放锅内加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮30分钟即可。食梨饮汁。
功用：润肺止咳。
4.百合红枣汤
组成，百合50g，红枣5枚。
制法；将百合洗净，放入锅中，加少量水煮沸，立即滤去水，然后再加清水适量，放入红枣同煮至熟烂为度。早晚服食或睡前食用。
功用：润肺化痰，健脾益气。
5.银耳羹
组成：银耳15g，冰糖30g，鸡蛋1只。
制法：干银耳放盆内用50～60℃温水浸泡约30分钟，待发透后摘去蒂头，择净杂质，用手将银耳撕开，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，转用上火炖熬至烂即可。冰糖放入火勺内，加水适量，置武火上溶化成汁。鸡蛋打破去黄留清，加水少许搅匀后冲入锅中搅拌，待泡沫浮面后用勺打净，再将糖汁用纱布过滤后，冲入银耳锅中即成。早晚食用，每次1小碗。
功用：养阴润肺，益胃生津。, http://www.100md.com(戴洪余)