老标准难应对新问题
据多家媒体报道，近日，上海市的一些市民因食用了含有“瘦肉精”(盐酸克伦特罗)的猪肉、猪肝、猪肾而出现了中毒症状。而引发此次事件的猪肉是动物产品检疫证、非疫区证明、运载工具消毒证明“三证”齐全的肉品。为什么“三证”齐全却没有把住安全关？
据上海市食品药品监督管理局食品安全监督处处长顾振华讲，现行对猪肉流通领域的管理，沿用的是上世纪50年代的兽医卫生检测标准，检测主要是针对猪的疫病、传染病，而没有把一些饲料添加物的残留作为强制性检验项目。
原来如此。问题不是出在证照上，而是出在检验的标准上。面对早已发生巨大变化的检验对象，却仍然拿50年前的规则来检验，出现“合格”的“瘦肉精猪肉”也就不足为怪了。
老百姓对“瘦肉精”并不陌生，2001年11月广东省河源市发生的484人中毒事件，2002年3月苏州市发生的26人中毒事件，2003年10月辽阳市62人的中毒事件等，都与“瘦肉精”有关。事实上，我国农业部早已发文明令禁止在猪饲料中添加“瘦肉精”，国家食品药品监督管理局、公安部等部门对制造、贩卖、使用“瘦肉精”的违法单位和个人也一直进行着严厉打击。但是，由于利益的驱动，一些不法商贩和企业，却将违禁饲料添加剂的交易转入了地下，导致近年来各地因“瘦肉精”中毒的事件不断发生。
既然源头没有完全管住，那么对于上市后猪肉的检验标准、检验措施就应当跟上。可现实情况却是在用50年前的检验标准，应对近些年来才出现的“瘦肉精”。在此状况之下，证照齐全的所谓“合格猪肉”如何保证是真正安全的？
我们还注意到，每当食品安全事件发生后，总会有人提醒消费者要睁大眼睛学会自我保护，并且还教人们一些辨别假冒伪劣产品的小常识。笔者认为，这种提醒是应该的，但是制定出科学合理的监管措施，并严格地实施，才是监管部门的第一要务。所以，尽早出台新的猪肉检验标准，保证证照齐全的“合格猪肉”真正成为老百姓餐桌上的放心肉，才是相关部门急需要做的。
文/金卯刀, 百拇医药
据上海市食品药品监督管理局食品安全监督处处长顾振华讲，现行对猪肉流通领域的管理，沿用的是上世纪50年代的兽医卫生检测标准，检测主要是针对猪的疫病、传染病，而没有把一些饲料添加物的残留作为强制性检验项目。
原来如此。问题不是出在证照上，而是出在检验的标准上。面对早已发生巨大变化的检验对象，却仍然拿50年前的规则来检验，出现“合格”的“瘦肉精猪肉”也就不足为怪了。
老百姓对“瘦肉精”并不陌生，2001年11月广东省河源市发生的484人中毒事件，2002年3月苏州市发生的26人中毒事件，2003年10月辽阳市62人的中毒事件等，都与“瘦肉精”有关。事实上，我国农业部早已发文明令禁止在猪饲料中添加“瘦肉精”，国家食品药品监督管理局、公安部等部门对制造、贩卖、使用“瘦肉精”的违法单位和个人也一直进行着严厉打击。但是，由于利益的驱动，一些不法商贩和企业，却将违禁饲料添加剂的交易转入了地下，导致近年来各地因“瘦肉精”中毒的事件不断发生。
既然源头没有完全管住，那么对于上市后猪肉的检验标准、检验措施就应当跟上。可现实情况却是在用50年前的检验标准，应对近些年来才出现的“瘦肉精”。在此状况之下，证照齐全的所谓“合格猪肉”如何保证是真正安全的？
我们还注意到，每当食品安全事件发生后，总会有人提醒消费者要睁大眼睛学会自我保护，并且还教人们一些辨别假冒伪劣产品的小常识。笔者认为，这种提醒是应该的，但是制定出科学合理的监管措施，并严格地实施，才是监管部门的第一要务。所以，尽早出台新的猪肉检验标准，保证证照齐全的“合格猪肉”真正成为老百姓餐桌上的放心肉，才是相关部门急需要做的。
文/金卯刀, 百拇医药