别把餐厨垃圾吃进肚
太原市每天产生的400吨餐厨垃圾中，85%被个体户回收后，未经任何处理便直接用来喂猪。这不但容易引起动物感染等传染性疾病，更严重的是，病原菌寄生在猪的体内繁殖，可以通过食物链的方式进入人体，造成人体感染病毒。
一家高档西餐厅的厨师长介绍，西餐厅的餐厨垃圾每天大约有三四十公斤左右，统一收放在垃圾桶内。每晚10时左右，个体养殖户就驾驶三轮车过来拉运。一位正拉泔水的个体养殖户说，他每天都要进城拉三四趟，泔水里的油水大，喂猪特别好。
目前，绝大部分大中型餐馆的餐厨垃圾都由市郊个体养殖户拉运回收，有一部分中餐馆还要向个体养殖户收取泔水拉运费，每月大约在200元左右。羊杂割铺、拉面馆、面皮、凉粉店等小吃店，门面虽不大，但却食客如云，盛剩汤、剩菜饭的垃圾桶一般直接放在店里，随满随倒，附近的下水道几乎个个“面目全非”。一些早餐点上，吃完了早饭的人们抹抹嘴离开，摊主麻利地将一次性筷子、餐巾纸等擦到地上，剩饭倒入小塑料桶内。早餐售卖结束，摊主把塑料桶内的垃圾倒在路边的生活垃圾点上。
餐厨垃圾，在生活垃圾中约占40%~50%，是指居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的容易被微生物分解的厨余垃圾和废弃食用油脂，比如剩饭、剩菜、果皮等。
太原市环卫科研所姚俊花高工介绍，太原市现有登记注册的饭店、酒家4000余家，还有近2000家未经注册的宾馆、食堂、大排档、早餐供应点，全市日产餐厨垃圾近400吨(按每万人每天1吨计)，餐厨垃圾总产量15万吨/年。长期以来，由于没有相应的处理措施，餐厨垃圾在太原处于无序拉运状态。姚俊花说，太原市85%的餐厨垃圾被个体户回收后，未经任何处理便直接用来喂猪，不但容易引起动物感染等传染性疾病，更严重的是，病原菌寄生在猪的体内繁殖，能通过食物链的方式进入人体，造成人体感染病毒。
另外，餐厨垃圾中的废弃食用油脂被一些不法商贩回收提炼制成“地沟油”，掺入食用油中出售，重返居民餐桌。这种油含有大量致癌物质，长期食用可致癌。在城郊结合部，餐厨垃圾乱倒在阴沟、路边的情况很多，由于极易腐烂变质，严重影响了市容环境卫生。
《山西晚报》2006.9.20, http://www.100md.com
一家高档西餐厅的厨师长介绍，西餐厅的餐厨垃圾每天大约有三四十公斤左右，统一收放在垃圾桶内。每晚10时左右，个体养殖户就驾驶三轮车过来拉运。一位正拉泔水的个体养殖户说，他每天都要进城拉三四趟，泔水里的油水大，喂猪特别好。
目前，绝大部分大中型餐馆的餐厨垃圾都由市郊个体养殖户拉运回收，有一部分中餐馆还要向个体养殖户收取泔水拉运费，每月大约在200元左右。羊杂割铺、拉面馆、面皮、凉粉店等小吃店，门面虽不大，但却食客如云，盛剩汤、剩菜饭的垃圾桶一般直接放在店里，随满随倒，附近的下水道几乎个个“面目全非”。一些早餐点上，吃完了早饭的人们抹抹嘴离开，摊主麻利地将一次性筷子、餐巾纸等擦到地上，剩饭倒入小塑料桶内。早餐售卖结束，摊主把塑料桶内的垃圾倒在路边的生活垃圾点上。
餐厨垃圾，在生活垃圾中约占40%~50%，是指居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的容易被微生物分解的厨余垃圾和废弃食用油脂，比如剩饭、剩菜、果皮等。
太原市环卫科研所姚俊花高工介绍，太原市现有登记注册的饭店、酒家4000余家，还有近2000家未经注册的宾馆、食堂、大排档、早餐供应点，全市日产餐厨垃圾近400吨(按每万人每天1吨计)，餐厨垃圾总产量15万吨/年。长期以来，由于没有相应的处理措施，餐厨垃圾在太原处于无序拉运状态。姚俊花说，太原市85%的餐厨垃圾被个体户回收后，未经任何处理便直接用来喂猪，不但容易引起动物感染等传染性疾病，更严重的是，病原菌寄生在猪的体内繁殖，能通过食物链的方式进入人体，造成人体感染病毒。
另外，餐厨垃圾中的废弃食用油脂被一些不法商贩回收提炼制成“地沟油”，掺入食用油中出售，重返居民餐桌。这种油含有大量致癌物质，长期食用可致癌。在城郊结合部，餐厨垃圾乱倒在阴沟、路边的情况很多，由于极易腐烂变质，严重影响了市容环境卫生。
《山西晚报》2006.9.20, http://www.100md.com