乳腺癌患者饮食辨证
谁都知道癌症病人应当补，但得了乳腺癌，吃什么好？有学者指出，营养过剩、肥胖是乳腺癌的危险因素之一。随着我国生活水平的提高，饮食中高脂肪、高蛋白、高热量摄入的增加导致营养的不平衡，加强了雌激素对乳腺上皮细胞的刺激，从而增加了乳腺癌的患病几率。对此，河南中医学院一附院血液肿瘤科王祥琪博士的观点是，乳腺癌放化疗期饮食主张高热量、高蛋白，恢复期以清谈平衡饮食为主。
化疗期——滋补为主
王祥琪博士认为，肿瘤病人的恶液质体质要高度重视，许多病人没有死于肿瘤本身，而死于极度虚弱的身体。有人甚至经不起一场感冒，稍一发烧感染就要了命。原因是经过手术和放化疗后，病人机体正常细胞受到很大损伤，导致骨髓抑制、肝肾功能损伤、胃肠功能紊乱等，身体极度虚弱。此时如果能及时补充高蛋白、高热量食物，提升血细胞和机体抗病能力，对病情的恢复至关重要。
病人此时消化能力弱，饮食以粥类为主，少吃多餐。如排骨海带汤、乌鸡滋补粥、莲子百合桂圆粥、山药薏米红枣粥、红枣银耳羹等。出现白细胞减少、脱发症状，进食瘦肉、鱼、河蟹、黄鳝、黑鱼、牛肉、牛奶、红枣、红小豆，均有提升白细胞作用。出现便秘，多吃蔬菜、水果，如芦笋、红薯、海带、海藻、蘑菇等。
, 百拇医药
具体做法举例：
乌鸡滋补粥 带骨乌鸡肉100g，红枣6个，糯米30g。先小火炖乌鸡(可加几片生姜)，待肉熟后加米加枣熬粥，熬至黏稠根据自己口味放调料，即可食。
山药薏米红枣粥 长山药半根，薏米30g，大米30g，红枣6个。薏米用清水泡3小时后，与大米、切成段的山药、红枣一起煮。先中火煮开改小火，煮至黏稠加适量冰糖即可。
恢复期——清淡平衡饮食
过了放化疗时期，待血象和体质恢复正常，宜改吃清谈平衡饮食。这里说的平衡饮食就是与正常人一样吃饭，不需过多食肉。每天半斤牛奶、1斤豆浆、1个鸡蛋，每周三四次肉食，蛋白基本就够了。
这里王祥琪推荐三类食品：
, 百拇医药 ①具有抗肿瘤作用的新鲜果蔬。如芥蓝、西兰花、菜花、卷心菜、竹笋、大蒜、洋葱、番茄、茴香、菠菜、冬瓜、紫茄子等蔬菜，猕猴桃、大枣、柑橘、梨、苹果等水果，对于绝经期女性乳腺癌的防治都有一定效果。另外，中医认为乳腺癌与肝气郁结有关，常吃些佛手瓜、丝瓜、木瓜、红萝卜、白萝卜，通过这些蔬菜的疏肝理气作用达到抗肿瘤目的。
②具有提高免疫力作用的菌类。如平菇、香菇、鸡腿菇、猴头菇、灵芝里均含有多糖，可以提高免疫力。
③抑制癌细胞的海产品。包括海带、紫菜、海参、海藻、牡蛎等，都具有软坚散结作用，可以抑制癌细胞生长，防止复发。这里他强调，食疗与药物一样，讲究辨证。如阴虚手脚心发热的人适合吃豆腐、冬瓜炖鸭汤，阳虚怕冷的人适合吃鸡肉，喝羊肉汤。所以最好咨询一下医生，你适合吃什么。
有学者提倡吃6种食品预防乳腺癌，它们是大豆、大蒜、大枣、蔬菜、麦胚芽、绿茶。其中大蒜不仅能激活和增强人体的免疫系统，还对乳腺癌细胞的形成具有明显的抑制和杀灭作用，所以有一定防复发作用。
, 百拇医药
睡前煲汤：适合所有各个时期病人
一位42岁的乳腺癌病人手术后，经过6次化疗、10次放疗，身体极度虚弱，动则虚汗淋漓，两腿酸软得抬不起来。医生建议她吃中药调养，但她极度厌食，喝不进去。后来王祥祺给她开了一个食疗方，让她回家调养。按照这个方子，她每晚煲汤喝，身体很快恢复。
据王祥琪博士介绍，这个煲汤里有西洋参5g，生薏米30g，百合、枸杞各10g，浙贝5g，大枣3枚，冰糖少许。方中西洋参益气养阴；百合、银耳、枸杞养阴生津安神；生薏米健脾渗湿，浙贝化瘀软坚散结，均具有抗肿瘤作用。
他解释说，此汤和药物一样，具有扶正固本、提高机体免疫力和抗肿瘤作用，适合所有、各个时期肿瘤病人。制作方法是：先将生薏米、浙贝洗净，分别用清水泡3小时。然后在沙锅内放500ml清水，加入上药。中火煮开，转小火焖至酥烂。最后加冰糖，小火烧至溶化化即可食用。每晚睡前喝一小碗，约100ml。, 百拇医药(詹建 何世桢)
化疗期——滋补为主
王祥琪博士认为，肿瘤病人的恶液质体质要高度重视，许多病人没有死于肿瘤本身，而死于极度虚弱的身体。有人甚至经不起一场感冒，稍一发烧感染就要了命。原因是经过手术和放化疗后，病人机体正常细胞受到很大损伤，导致骨髓抑制、肝肾功能损伤、胃肠功能紊乱等，身体极度虚弱。此时如果能及时补充高蛋白、高热量食物，提升血细胞和机体抗病能力，对病情的恢复至关重要。
病人此时消化能力弱，饮食以粥类为主，少吃多餐。如排骨海带汤、乌鸡滋补粥、莲子百合桂圆粥、山药薏米红枣粥、红枣银耳羹等。出现白细胞减少、脱发症状，进食瘦肉、鱼、河蟹、黄鳝、黑鱼、牛肉、牛奶、红枣、红小豆，均有提升白细胞作用。出现便秘，多吃蔬菜、水果，如芦笋、红薯、海带、海藻、蘑菇等。
, 百拇医药
具体做法举例：
乌鸡滋补粥 带骨乌鸡肉100g，红枣6个，糯米30g。先小火炖乌鸡(可加几片生姜)，待肉熟后加米加枣熬粥，熬至黏稠根据自己口味放调料，即可食。
山药薏米红枣粥 长山药半根，薏米30g，大米30g，红枣6个。薏米用清水泡3小时后，与大米、切成段的山药、红枣一起煮。先中火煮开改小火，煮至黏稠加适量冰糖即可。
恢复期——清淡平衡饮食
过了放化疗时期，待血象和体质恢复正常，宜改吃清谈平衡饮食。这里说的平衡饮食就是与正常人一样吃饭，不需过多食肉。每天半斤牛奶、1斤豆浆、1个鸡蛋，每周三四次肉食，蛋白基本就够了。
这里王祥琪推荐三类食品：
, 百拇医药 ①具有抗肿瘤作用的新鲜果蔬。如芥蓝、西兰花、菜花、卷心菜、竹笋、大蒜、洋葱、番茄、茴香、菠菜、冬瓜、紫茄子等蔬菜，猕猴桃、大枣、柑橘、梨、苹果等水果，对于绝经期女性乳腺癌的防治都有一定效果。另外，中医认为乳腺癌与肝气郁结有关，常吃些佛手瓜、丝瓜、木瓜、红萝卜、白萝卜，通过这些蔬菜的疏肝理气作用达到抗肿瘤目的。
②具有提高免疫力作用的菌类。如平菇、香菇、鸡腿菇、猴头菇、灵芝里均含有多糖，可以提高免疫力。
③抑制癌细胞的海产品。包括海带、紫菜、海参、海藻、牡蛎等，都具有软坚散结作用，可以抑制癌细胞生长，防止复发。这里他强调，食疗与药物一样，讲究辨证。如阴虚手脚心发热的人适合吃豆腐、冬瓜炖鸭汤，阳虚怕冷的人适合吃鸡肉，喝羊肉汤。所以最好咨询一下医生，你适合吃什么。
有学者提倡吃6种食品预防乳腺癌，它们是大豆、大蒜、大枣、蔬菜、麦胚芽、绿茶。其中大蒜不仅能激活和增强人体的免疫系统，还对乳腺癌细胞的形成具有明显的抑制和杀灭作用，所以有一定防复发作用。
, 百拇医药
睡前煲汤：适合所有各个时期病人
一位42岁的乳腺癌病人手术后，经过6次化疗、10次放疗，身体极度虚弱，动则虚汗淋漓，两腿酸软得抬不起来。医生建议她吃中药调养，但她极度厌食，喝不进去。后来王祥祺给她开了一个食疗方，让她回家调养。按照这个方子，她每晚煲汤喝，身体很快恢复。
据王祥琪博士介绍，这个煲汤里有西洋参5g，生薏米30g，百合、枸杞各10g，浙贝5g，大枣3枚，冰糖少许。方中西洋参益气养阴；百合、银耳、枸杞养阴生津安神；生薏米健脾渗湿，浙贝化瘀软坚散结，均具有抗肿瘤作用。
他解释说，此汤和药物一样，具有扶正固本、提高机体免疫力和抗肿瘤作用，适合所有、各个时期肿瘤病人。制作方法是：先将生薏米、浙贝洗净，分别用清水泡3小时。然后在沙锅内放500ml清水，加入上药。中火煮开，转小火焖至酥烂。最后加冰糖，小火烧至溶化化即可食用。每晚睡前喝一小碗，约100ml。, 百拇医药(詹建 何世桢)