“夏吃姜”为哪般？
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古民间就有“生姜治百病”之说。时值天气炎热的夏季，“夏吃姜”正当时，可是你知道“夏吃姜”为哪般？
“夏吃姜”能起到杀菌消炎的作用。夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。科学研究发现，生姜能起到某些抗生素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。
“夏食姜”可增进食欲。由于夏天炎热，人体受暑热侵袭，出汗过多，消化液分泌减少，加之人们习惯贪凉，易产生暑湿，影响脾胃。所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，增强消化功能。生姜还能刺激小肠，使肠黏膜的吸收功能增强，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。
“夏吃姜”有助于驱逐体内风寒的作用。夏天人们贪凉，但若过度，则会导致易感风寒，而生姜有温中、散寒、止痛的作用。
“夏吃姜”也有禁忌：“夏吃姜”并非多多益善。烂了的生姜不宜吃。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质———黄樟素，它可使肝细胞变性、坏死，甚至诱发肝癌、食道癌等。生姜红糖水只适于风寒感冒或胃寒患者，不适于风热感冒者。凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、痔疮者，不宜长期食用生姜。
作者:山东省东平县人民医院杨冬梅, 百拇医药
“夏吃姜”能起到杀菌消炎的作用。夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。科学研究发现，生姜能起到某些抗生素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。
“夏食姜”可增进食欲。由于夏天炎热，人体受暑热侵袭，出汗过多，消化液分泌减少，加之人们习惯贪凉，易产生暑湿，影响脾胃。所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，增强消化功能。生姜还能刺激小肠，使肠黏膜的吸收功能增强，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。
“夏吃姜”有助于驱逐体内风寒的作用。夏天人们贪凉，但若过度，则会导致易感风寒，而生姜有温中、散寒、止痛的作用。
“夏吃姜”也有禁忌：“夏吃姜”并非多多益善。烂了的生姜不宜吃。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质———黄樟素，它可使肝细胞变性、坏死，甚至诱发肝癌、食道癌等。生姜红糖水只适于风寒感冒或胃寒患者，不适于风热感冒者。凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、痔疮者，不宜长期食用生姜。
作者:山东省东平县人民医院杨冬梅, 百拇医药