健康与营养
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2006年9月29日
什么是健康？健康是指一个人在身体、精神方面都处于良好状态。包括身体健康和心理健康。健康是生命存在的最佳状态，是人们希望拥有的最大最重要的财富。
有的人拼命工作，身体弄垮了，又把挣来的钱一笔一笔交给医院。人的身体只有一个，弄坏了又不能再买一个。正如洪昭光教授所讲，用1代表一个人的健康，后面添上许多0，代表房子、车子、存款、财产…等等。一旦失去健康，1变成了0，后面的0就变得毫无意义。前不久，英年早逝的亿万富豪王均瑶先生，便是真实的写照。你看，健康就是这么重要!真所谓“黄金有价，健康无价”。
下面，我们来讨论一些与健康有关的话题，特别是营养。
一.治疗和预防
您去访问躺在病床上的病人，这个时候，他会觉得世界上没有比健康更重要的了。一旦出院，生活正常了，健康的意识又逐渐淡薄，预防、保健似乎又不那么重要了。一个人得了病，请医生治疗，如同汽车出了故障，进工厂修理差不多，医生用药物、器械、手术刀等修理病人的身体。病虽治好了，但治疗的水平再高也无法使身体恢复到生病前的状态，或多或少要影响人的健康。如果是小孩，则会影响他的发育成长。从根本上讲，治疗不可能使你的身体恢复到原样。治疗，是疾病发生以后不得已而采用的补救方法。
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疾病是可以预防的。预防医学是在身体没有得病之前采用措施，防止疾病发生，“防患于未然”。目前正在兴起的自我保健，更强调自我保护，根本上也是事先预防疾病的发生。
是得了病再请医生修理好呢？还是采取一些措施，预防疾病的发生好呢？不少人不重视预防，总是把健康希望寄托于医生。仔细想想，这是不是有些蠢。20世纪医学关注的是治疗，21世纪医学关注更多的将是预防。我们应该转变观念，重视预防，增强自我保健意识，这是最合理的，也是最划算的。从投资的角度来说，用于预防和医疗的经济开销比例是1：10，即化100元钱作预防，将来可省1000元的治疗和10000元的抢救，甚至更高。治疗和抢救造成个人痛苦，并拖累全家。这样的例子是屡见不鲜。
二. 健康的要素
有了健康的意识，还要有健康的知识和方法。由于学习、工作、生活等方面的压力；环境的污染；人体内垃圾和毒素的日积月累；不合理的饮食结构造成营养缺乏等原因，人感到疲劳、食欲不佳、睡眠不好，萎眉不振、免疫力下降，到医院查查吧——没病，这就是亚健康。据世界卫生组织一项全球性调查，真正健康的人仅占5%，诊断有病的人也只占20%，75%的人处于亚健康状态。
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亚健康是疾病的前奏。对亚健康的各种身体不适，医生大多无能为力，查出查不出，治也治不好。亚健康问题主要不是由医生解决，而应自己解决。还是洪教授讲得好，最好的医生是自己。健康-亚健康-疾病，是一种可以转化的动态过程。不加注意，从量变到质变，会自发地向疾病转化；另一种，是向好的方向转化，通过自觉的努力转向健康状态。注意：转向健康，需要努力，而且还要自觉的努力。
身体健康，有四个要素：乐观的心态；充足的休息；适量的运动；均衡的营养。对于已经直入亚健康状态的人，还要加上一条：排毒护肝，即清洁体内环境。
1) 乐观的心态。心态，对人的身体健康影响很大，如心情好，不太会生病，免疫力好；情绪低落，免疫力下降，毛病也多了起来。幸福感可使免疫力大大提高。一个整天烦燥不安、愁眉苦脸，心情不好的人，他的身体不可能是健康的。人总难免有一些烦心的事，要学会糊涂一点，不要成天计较一些鸡毛蒜皮的小事；要学会潇洒一点，度量大一些，风格高一些。这里还有一个看问题的角度问题，同一件事，有的人看得很悲观，产生了坏结果；有的人看得很乐观，产生了好结果。学会以积极乐观的心态去看问题，有益身心健康。心态，要靠自我修养、自我调整。当然它与人的营养也有一定关系，例如，缺钙的人脾气容易暴躁。
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2) 充足的休息。这主要指睡眠，劳累一天，身体和精力要靠晚上的睡眠进行休整，松驰你的神经，恢复你的体力，调节身体的机能。特别是夜里10点到2点的睡眠，格外重要，称为美容觉。这段时间睡不好的人，必定是黑眼圈，脸色灰暗。有的人经常工作到深夜，有的是经常玩扑克、打麻将到深夜，严重影响他的容颜及身体健康。有人说，我白天补睡不就得了，不一样，这是生物钟决定的。小孩长个也是晚上睡眠中，睡觉不好的小孩难长高。成人要保证6-8小时的睡眠。不少人还有一个提高睡眠质量的问题。人体的机能要通过充足的睡眠来修复和调节。当然，同时还需要提供修复人体机能所需要的原料和营养。睡眠本身也与营养有关系。
3) 适量的运动。谁都会说，生命在于运动。锻炼和运动，有助于身体的发育和健康。运动分有氧运动，如骑自行车、慢跑、游泳、竞走等，能强健心肺，加快血液循环，消耗的能量由脂肪提供，肥胖的人要多做有氧运动；伸展运动，如做操、弯腰、扭动身体等，增加身体的柔韧度和灵活度；无氧运动，如举重、拔河、短跑等短暂激烈运动，调节和锻炼肌肉，消耗的能量由肌肉糖原提供。一个科学的运动计划应包含这三种运动。运动讲究的是适量，而且经过运动，体内能量消耗后一定要补充足够营养，过量运动又不及时补充营养的，运动只是一场消耗而已，有损健康。运动员大都不太长寿，恐怕就是这个道理。
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4) 均衡的营养。人体组织的构造和增长，离不开基本的营养素；人体活动的能量也来源于各种营养素；均衡的营养是健康的重要因素，是身体健康的必要条件。什么是营养？有人误以为价钱贵的、不容易买到的就是营养，这是十分错误的。凡是人的身体不能自身合成，需要从外界补充的东西，就是营养。水是不是营养？水当然要从外界补充，水是人的身体必不可少的重要的营养素。前面的三个健康要素，实际上都与营养有关。身体缺乏营养，难以保持愉悦稳定的情绪，睡眠休息也不会好，也难以坚持适量的运动。由此看来，四个要素中，均衡营养是最根本的。
5) 排毒护肝。肝是人主要的的解毒器官。我们口里吃进去的农药残留，鼻子吸进去的有害物质，口服的药物(凡药三分毒)，体内代谢产生的废物和毒素，都有要通过肝脏解毒，由排泄器管排出体外，如大小便、汗液等。体内毒素的另一个因素是体内宿便。你看过家中水槽下面的出水管没有，水管内壁有厚厚的一层污垢。我们体内的肠子有六、七米，圈在肚子中，已经工作了几十年，是不是也该清理清理。有的人更甚，便秘多年，大量毒素留在体内。肝脏任务过重，长期不堪重负，自然要出毛病。脸色灰暗，满脸痘痘的人，特别需要排除体内垃圾和毒素和调节内分泌系统。清理肠胃方法有三种：机械法，即洗肠；药物疗法，即泄药；膳食疗法，吃膳食纤维。最安全最省事的当然是第三种。有公司产品专门用来清理肠胃垃圾和血管垃圾，效果显著。
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三. 均衡的营养
随着现代生活节奏加快，随着生活水平的提高，人们食不厌精，饮食结构不合理、营养不均衡的问题越来越突出。下面主要讲讲营养均衡和营养补充方面的问题。
人体需要的营养素主要有7大类，又分为宏量营养素与微量营养素。宏量营养素包括蛋白质、碳水化合物及脂肪；微量营养素包括维生素及矿物质。营养素一般是由每天的食物提供的，要均衡营养，就有一个饮食结构问题。人是吃五殳杂粮长大的，一个人一生大约要吃45吨左右食物，食物是营养的主要来源，是建造身体的原材料，进食的量是不是足够，原材料是不是优质，是否符合标准，就显得很重要，弄不好就会出现“豆腐渣工程”。现在，高血压、脑中风、冠心病、糖尿病、肿瘤等疾病呈上升趋势，一个重要原因就是饮食习惯不好，导致营养不均衡。进食要多样化，要均衡，要适量。世界卫生组织和中国营养学会提出主要食物的进食建议，可以用食物金字塔来表示，所谓金字塔，下部所占的面积大，表示这种食物的进食量多。
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1) 碳水化合物，即五殳类：大米、面粉、米、玉米等。它们在人体内转化成葡萄糖，是人体能量的主要来源。一般，成人每天可吃6两——1斤。
2) 蔬菜类：每天可吃8两——1斤；
3) 水果类：每天可吃2两——4两；
4) 豆和奶：每天可吃牛奶2两，豆制品1两；
5) 鱼禽肉蛋：每天可吃3两——4两；
6) 油脂类：每天控制在0.5两
均衡膳食要在平时养成习惯并坚持不懈，才能对健康起促进作用。
有的人天天吃得很好，大鱼大肉，可还是疾病缠身，主要是营养不均衡所致。食物金字塔强调的是均衡。每个人都可以与食物金字塔对照一下，长年以来你每天的饮食都符合要求吗？实际很少有人能完全做得到。所以，我们的营养是不均衡的，有公司就研制专门的营养食品，供人们食用补充。
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四. 营养保健食品的选购
我们的营养需要补充还有许多其它原因。如：农作物的反季节种植，农药、催产素的使用，使得现在食物的营养质量大不如以前；人类生存环境的日益恶化，天空灰蒙蒙的，大量汽车尾气的排放，空气中有25种以上的致癌物质；食物加工越来越精细，米糠中的VB都给猪吃了，口感好了，营养没了，男人年纪轻轻就掉头发秃顶；垃圾食品泛滥：油炸食品、腌制食品、方便面、汽水(碳酸饮料)、烧烤类、烟酒；还有平时吃药等。都会造成我们体内的营养缺少，垃圾和毒素增加，健康状况下降，迫切需要清除体内垃圾和毒素，全面补充体内营养。
市场上的营养品多如牛毛，宣传广告满天飞，让人无所适从。一听到保键品，脑子里就呈现出那种拎着大包小包，挨家挨户敲门推销的镜头。还有免费旅游、包吃包玩的。一般说来，凡是这样做的，都要谨慎，不要上当。好的产品绝不会这样做!补充什么好呢？。要吃进肚子里的东西，当然要慎重，不要贪图便宜。建议你选择经过长时间考验、科技含量高的营养保健品。最典型的，前几年有个“XX口服液”，广告铺天盖地，搞得家喻户晓，没几年破产了。另外，还要了解这家公司有没有通过一些权威机构的认证，如：保健食品的GMP认证，食品安全体系HACCP认证。GMP认证，是由于保健品行业出现信任危机，国家卫生部决心加强管理，颁布的规范保健食品行业的GMP要求；HACCP认证，是一套分析和控制食物生产过程中可能涉及的危害的控制体系，是安全、稳定的高品质食品生产的达标标志。目前，国内通过这两项认证的公司不多。一般来说，通过有关认证的公司生产的保健食品比较可信。
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五. 结束语
一般说来，疾病是体内环境恶化的结果。药品强调的是疗效，允许有限度的毒副作用。有的慢性病患者长时间用药，病好了或说被控制住了，但同时又严重地破坏了体内环境，别的疾病又会冒出来。保健食品，它不同于药品，国家要求保健食品不能有副作用。优质保健食品毕竟也是食品，是通过调理体内环境，来达到消除疾病、增进健康目的的。选一种好的保健食品，非常重要，但也不能期望它短时间内就有奇特的效果，需要一定的时间，有的甚至要长期服用。
没有健康，人活着有什么意义？健康的乞丐比病魔缠身的皇帝更幸福，你说对吗？一个人健康的时候，感觉不到健康的宝贵和重要。健康犹如一个真正的朋友，不到失去时不知道他的珍贵。我们一定要懂得投资健康，尤其是中老年同志。
身体只有一个，望君务必珍惜。
, http://www.100md.com(余飞)
有的人拼命工作，身体弄垮了，又把挣来的钱一笔一笔交给医院。人的身体只有一个，弄坏了又不能再买一个。正如洪昭光教授所讲，用1代表一个人的健康，后面添上许多0，代表房子、车子、存款、财产…等等。一旦失去健康，1变成了0，后面的0就变得毫无意义。前不久，英年早逝的亿万富豪王均瑶先生，便是真实的写照。你看，健康就是这么重要!真所谓“黄金有价，健康无价”。
下面，我们来讨论一些与健康有关的话题，特别是营养。
一.治疗和预防
您去访问躺在病床上的病人，这个时候，他会觉得世界上没有比健康更重要的了。一旦出院，生活正常了，健康的意识又逐渐淡薄，预防、保健似乎又不那么重要了。一个人得了病，请医生治疗，如同汽车出了故障，进工厂修理差不多，医生用药物、器械、手术刀等修理病人的身体。病虽治好了，但治疗的水平再高也无法使身体恢复到生病前的状态，或多或少要影响人的健康。如果是小孩，则会影响他的发育成长。从根本上讲，治疗不可能使你的身体恢复到原样。治疗，是疾病发生以后不得已而采用的补救方法。
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疾病是可以预防的。预防医学是在身体没有得病之前采用措施，防止疾病发生，“防患于未然”。目前正在兴起的自我保健，更强调自我保护，根本上也是事先预防疾病的发生。
是得了病再请医生修理好呢？还是采取一些措施，预防疾病的发生好呢？不少人不重视预防，总是把健康希望寄托于医生。仔细想想，这是不是有些蠢。20世纪医学关注的是治疗，21世纪医学关注更多的将是预防。我们应该转变观念，重视预防，增强自我保健意识，这是最合理的，也是最划算的。从投资的角度来说，用于预防和医疗的经济开销比例是1：10，即化100元钱作预防，将来可省1000元的治疗和10000元的抢救，甚至更高。治疗和抢救造成个人痛苦，并拖累全家。这样的例子是屡见不鲜。
二. 健康的要素
有了健康的意识，还要有健康的知识和方法。由于学习、工作、生活等方面的压力；环境的污染；人体内垃圾和毒素的日积月累；不合理的饮食结构造成营养缺乏等原因，人感到疲劳、食欲不佳、睡眠不好，萎眉不振、免疫力下降，到医院查查吧——没病，这就是亚健康。据世界卫生组织一项全球性调查，真正健康的人仅占5%，诊断有病的人也只占20%，75%的人处于亚健康状态。
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亚健康是疾病的前奏。对亚健康的各种身体不适，医生大多无能为力，查出查不出，治也治不好。亚健康问题主要不是由医生解决，而应自己解决。还是洪教授讲得好，最好的医生是自己。健康-亚健康-疾病，是一种可以转化的动态过程。不加注意，从量变到质变，会自发地向疾病转化；另一种，是向好的方向转化，通过自觉的努力转向健康状态。注意：转向健康，需要努力，而且还要自觉的努力。
身体健康，有四个要素：乐观的心态；充足的休息；适量的运动；均衡的营养。对于已经直入亚健康状态的人，还要加上一条：排毒护肝，即清洁体内环境。
1) 乐观的心态。心态，对人的身体健康影响很大，如心情好，不太会生病，免疫力好；情绪低落，免疫力下降，毛病也多了起来。幸福感可使免疫力大大提高。一个整天烦燥不安、愁眉苦脸，心情不好的人，他的身体不可能是健康的。人总难免有一些烦心的事，要学会糊涂一点，不要成天计较一些鸡毛蒜皮的小事；要学会潇洒一点，度量大一些，风格高一些。这里还有一个看问题的角度问题，同一件事，有的人看得很悲观，产生了坏结果；有的人看得很乐观，产生了好结果。学会以积极乐观的心态去看问题，有益身心健康。心态，要靠自我修养、自我调整。当然它与人的营养也有一定关系，例如，缺钙的人脾气容易暴躁。
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2) 充足的休息。这主要指睡眠，劳累一天，身体和精力要靠晚上的睡眠进行休整，松驰你的神经，恢复你的体力，调节身体的机能。特别是夜里10点到2点的睡眠，格外重要，称为美容觉。这段时间睡不好的人，必定是黑眼圈，脸色灰暗。有的人经常工作到深夜，有的是经常玩扑克、打麻将到深夜，严重影响他的容颜及身体健康。有人说，我白天补睡不就得了，不一样，这是生物钟决定的。小孩长个也是晚上睡眠中，睡觉不好的小孩难长高。成人要保证6-8小时的睡眠。不少人还有一个提高睡眠质量的问题。人体的机能要通过充足的睡眠来修复和调节。当然，同时还需要提供修复人体机能所需要的原料和营养。睡眠本身也与营养有关系。
3) 适量的运动。谁都会说，生命在于运动。锻炼和运动，有助于身体的发育和健康。运动分有氧运动，如骑自行车、慢跑、游泳、竞走等，能强健心肺，加快血液循环，消耗的能量由脂肪提供，肥胖的人要多做有氧运动；伸展运动，如做操、弯腰、扭动身体等，增加身体的柔韧度和灵活度；无氧运动，如举重、拔河、短跑等短暂激烈运动，调节和锻炼肌肉，消耗的能量由肌肉糖原提供。一个科学的运动计划应包含这三种运动。运动讲究的是适量，而且经过运动，体内能量消耗后一定要补充足够营养，过量运动又不及时补充营养的，运动只是一场消耗而已，有损健康。运动员大都不太长寿，恐怕就是这个道理。
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4) 均衡的营养。人体组织的构造和增长，离不开基本的营养素；人体活动的能量也来源于各种营养素；均衡的营养是健康的重要因素，是身体健康的必要条件。什么是营养？有人误以为价钱贵的、不容易买到的就是营养，这是十分错误的。凡是人的身体不能自身合成，需要从外界补充的东西，就是营养。水是不是营养？水当然要从外界补充，水是人的身体必不可少的重要的营养素。前面的三个健康要素，实际上都与营养有关。身体缺乏营养，难以保持愉悦稳定的情绪，睡眠休息也不会好，也难以坚持适量的运动。由此看来，四个要素中，均衡营养是最根本的。
5) 排毒护肝。肝是人主要的的解毒器官。我们口里吃进去的农药残留，鼻子吸进去的有害物质，口服的药物(凡药三分毒)，体内代谢产生的废物和毒素，都有要通过肝脏解毒，由排泄器管排出体外，如大小便、汗液等。体内毒素的另一个因素是体内宿便。你看过家中水槽下面的出水管没有，水管内壁有厚厚的一层污垢。我们体内的肠子有六、七米，圈在肚子中，已经工作了几十年，是不是也该清理清理。有的人更甚，便秘多年，大量毒素留在体内。肝脏任务过重，长期不堪重负，自然要出毛病。脸色灰暗，满脸痘痘的人，特别需要排除体内垃圾和毒素和调节内分泌系统。清理肠胃方法有三种：机械法，即洗肠；药物疗法，即泄药；膳食疗法，吃膳食纤维。最安全最省事的当然是第三种。有公司产品专门用来清理肠胃垃圾和血管垃圾，效果显著。
, http://www.100md.com
三. 均衡的营养
随着现代生活节奏加快，随着生活水平的提高，人们食不厌精，饮食结构不合理、营养不均衡的问题越来越突出。下面主要讲讲营养均衡和营养补充方面的问题。
人体需要的营养素主要有7大类，又分为宏量营养素与微量营养素。宏量营养素包括蛋白质、碳水化合物及脂肪；微量营养素包括维生素及矿物质。营养素一般是由每天的食物提供的，要均衡营养，就有一个饮食结构问题。人是吃五殳杂粮长大的，一个人一生大约要吃45吨左右食物，食物是营养的主要来源，是建造身体的原材料，进食的量是不是足够，原材料是不是优质，是否符合标准，就显得很重要，弄不好就会出现“豆腐渣工程”。现在，高血压、脑中风、冠心病、糖尿病、肿瘤等疾病呈上升趋势，一个重要原因就是饮食习惯不好，导致营养不均衡。进食要多样化，要均衡，要适量。世界卫生组织和中国营养学会提出主要食物的进食建议，可以用食物金字塔来表示，所谓金字塔，下部所占的面积大，表示这种食物的进食量多。
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1) 碳水化合物，即五殳类：大米、面粉、米、玉米等。它们在人体内转化成葡萄糖，是人体能量的主要来源。一般，成人每天可吃6两——1斤。
2) 蔬菜类：每天可吃8两——1斤；
3) 水果类：每天可吃2两——4两；
4) 豆和奶：每天可吃牛奶2两，豆制品1两；
5) 鱼禽肉蛋：每天可吃3两——4两；
6) 油脂类：每天控制在0.5两
均衡膳食要在平时养成习惯并坚持不懈，才能对健康起促进作用。
有的人天天吃得很好，大鱼大肉，可还是疾病缠身，主要是营养不均衡所致。食物金字塔强调的是均衡。每个人都可以与食物金字塔对照一下，长年以来你每天的饮食都符合要求吗？实际很少有人能完全做得到。所以，我们的营养是不均衡的，有公司就研制专门的营养食品，供人们食用补充。
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四. 营养保健食品的选购
我们的营养需要补充还有许多其它原因。如：农作物的反季节种植，农药、催产素的使用，使得现在食物的营养质量大不如以前；人类生存环境的日益恶化，天空灰蒙蒙的，大量汽车尾气的排放，空气中有25种以上的致癌物质；食物加工越来越精细，米糠中的VB都给猪吃了，口感好了，营养没了，男人年纪轻轻就掉头发秃顶；垃圾食品泛滥：油炸食品、腌制食品、方便面、汽水(碳酸饮料)、烧烤类、烟酒；还有平时吃药等。都会造成我们体内的营养缺少，垃圾和毒素增加，健康状况下降，迫切需要清除体内垃圾和毒素，全面补充体内营养。
市场上的营养品多如牛毛，宣传广告满天飞，让人无所适从。一听到保键品，脑子里就呈现出那种拎着大包小包，挨家挨户敲门推销的镜头。还有免费旅游、包吃包玩的。一般说来，凡是这样做的，都要谨慎，不要上当。好的产品绝不会这样做!补充什么好呢？。要吃进肚子里的东西，当然要慎重，不要贪图便宜。建议你选择经过长时间考验、科技含量高的营养保健品。最典型的，前几年有个“XX口服液”，广告铺天盖地，搞得家喻户晓，没几年破产了。另外，还要了解这家公司有没有通过一些权威机构的认证，如：保健食品的GMP认证，食品安全体系HACCP认证。GMP认证，是由于保健品行业出现信任危机，国家卫生部决心加强管理，颁布的规范保健食品行业的GMP要求；HACCP认证，是一套分析和控制食物生产过程中可能涉及的危害的控制体系，是安全、稳定的高品质食品生产的达标标志。目前，国内通过这两项认证的公司不多。一般来说，通过有关认证的公司生产的保健食品比较可信。
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五. 结束语
一般说来，疾病是体内环境恶化的结果。药品强调的是疗效，允许有限度的毒副作用。有的慢性病患者长时间用药，病好了或说被控制住了，但同时又严重地破坏了体内环境，别的疾病又会冒出来。保健食品，它不同于药品，国家要求保健食品不能有副作用。优质保健食品毕竟也是食品，是通过调理体内环境，来达到消除疾病、增进健康目的的。选一种好的保健食品，非常重要，但也不能期望它短时间内就有奇特的效果，需要一定的时间，有的甚至要长期服用。
没有健康，人活着有什么意义？健康的乞丐比病魔缠身的皇帝更幸福，你说对吗？一个人健康的时候，感觉不到健康的宝贵和重要。健康犹如一个真正的朋友，不到失去时不知道他的珍贵。我们一定要懂得投资健康，尤其是中老年同志。
身体只有一个，望君务必珍惜。
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