节日美食需酸碱搭配
国庆佳节，亲友相聚，难免要吃一些高蛋白高脂肪的大鱼大肉，不少人每遇佳节就会患肠胃消化不良或腹泻等“节日美味综合征”。因此，在节日期间，无论外出吃饭还是在家里聚餐都要注意食物的合理搭配，具体来说，就是要讲究酸碱搭配、粗细搭配、咸淡搭配等，这样才能过一个快乐健康的节日。
人体必须保持酸碱平衡，并呈微碱性状态。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，容易衰老，抵抗力也会下降。而富含蛋白质、碳水化合物、脂肪的荤菜几乎都是酸性食品。因此，节日饮食切莫餐餐都吃大鱼大肉，生猛海鲜。一定要要有碱性食物搭配着吃，以保证身体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜类，如莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、白萝卜等。
除了酸碱搭配，还要注意排除节日期间摄入过多的盐。我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间的美味使食盐的摄入量更多，这样血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压。排除的方法是用钾来“克”钠，它能帮助排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等，而且要做得味道淡一点。
另外，还要注意吃点杂粮。节日期间食物过于精细，粗纤维、膳食纤维不足，精细食物吃多了会造成便秘和其他一些富贵病。如糖尿病、高血压等。适当吃粗粮杂粮和青菜可以避免以上问题。可推荐的食品为小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。, http://www.100md.com
人体必须保持酸碱平衡，并呈微碱性状态。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，容易衰老，抵抗力也会下降。而富含蛋白质、碳水化合物、脂肪的荤菜几乎都是酸性食品。因此，节日饮食切莫餐餐都吃大鱼大肉，生猛海鲜。一定要要有碱性食物搭配着吃，以保证身体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜类，如莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、白萝卜等。
除了酸碱搭配，还要注意排除节日期间摄入过多的盐。我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间的美味使食盐的摄入量更多，这样血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压。排除的方法是用钾来“克”钠，它能帮助排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等，而且要做得味道淡一点。
另外，还要注意吃点杂粮。节日期间食物过于精细，粗纤维、膳食纤维不足，精细食物吃多了会造成便秘和其他一些富贵病。如糖尿病、高血压等。适当吃粗粮杂粮和青菜可以避免以上问题。可推荐的食品为小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。, http://www.100md.com