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为何不强调降低糖的摄入量
http://www.100md.com 2006年10月9日 《中国医药报》 2006.10.09
     中国人均食糖消费量仅为8千克/年,而全世界人均食糖消费量是22.6千克/年。一些发达国家由于糖消费量过高,因此,他们的膳食指导中建议降低糖的摄入量。中国的人均食糖消费量在全世界位于倒数第七位。根据我国的实际情况,1997年中国营养学会制订的《中国居民膳食指南》中,并没有强调降低糖的摄入量。

    糖既是人体最经济、最安全的能源物质,又是人体重要的结构物质,其生理功能无可替代。糖在人体内经过“燃烧”产生能量,供人体运动及生长需要。葡萄糖是人脑组织的惟一能源,其他任何物质无法替代。糖在人体内还参与许多重要的生命活动。它与体内的其他物质结合构成酶、抗体、激素等,对调节人体生理功能具有十分重要的意义。

    现在许多人认为 ......

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