矿物质钾的营养价值
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2006年10月11日
钾是钠的平衡剂。缺钾钠和水分就会进入细胞，造成水肿，破坏细胞，使肌肉和结缔组织受到扩张的损害，也是肥胖的因素之一。
钾可增进体内多种酵素的活动量，对肌肉的伸展发生很大的作用。没有钾食物中的葡萄糖不能转化成精力，也不能转化成肝糖储存起来，往往造成部分肢体麻痹。
小儿患结肠绞痛，与吃过多的精制食品有关，补充钾的制剂就会好转。
减肥吃利尿类的产品，造成钾的大量流失，也是造成减肥失败，愈加肥胖的原因之一。
缺钾对人最大的伤害莫过于对心脏的影响。据研究，心脏病发作时，常是血液里钾的含量非常低的时候。患心脏病的人，会在心肌内发现大量的死亡细胞，多处微量出血，多处肿疡，多有结痂组织等。如果肾受到了伤害，心肌还有可能出现钙化现象，这些情况都会减少心肌功能，且在食物中缺钾的第二周就会发生。
缺钾是造成心脏猝死的重要原因之一。
钾的来源甚丰，蔬菜、水果、完全的谷类、坚果和肉类都有。以钾肥作为助长剂的植物，钾的来源最有保障。所以发达国家的钾肥产量很大。, http://www.100md.com(老孔)
钾可增进体内多种酵素的活动量，对肌肉的伸展发生很大的作用。没有钾食物中的葡萄糖不能转化成精力，也不能转化成肝糖储存起来，往往造成部分肢体麻痹。
小儿患结肠绞痛，与吃过多的精制食品有关，补充钾的制剂就会好转。
减肥吃利尿类的产品，造成钾的大量流失，也是造成减肥失败，愈加肥胖的原因之一。
缺钾对人最大的伤害莫过于对心脏的影响。据研究，心脏病发作时，常是血液里钾的含量非常低的时候。患心脏病的人，会在心肌内发现大量的死亡细胞，多处微量出血，多处肿疡，多有结痂组织等。如果肾受到了伤害，心肌还有可能出现钙化现象，这些情况都会减少心肌功能，且在食物中缺钾的第二周就会发生。
缺钾是造成心脏猝死的重要原因之一。
钾的来源甚丰，蔬菜、水果、完全的谷类、坚果和肉类都有。以钾肥作为助长剂的植物，钾的来源最有保障。所以发达国家的钾肥产量很大。, http://www.100md.com(老孔)