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编号:11262109
中医保肝辩证进补
http://www.100md.com 2006年10月11日 中国医药报
     一、湿浊内阻型

    病人诉口淡、腹胀、浮肿、困乏、舌苔白腻、为湿邪困扰的症状。食物宜清淡,避免过甜、油腻。可选用健脾理湿、开胃的食疗方。

    1、白术蒸桂鱼

    材料:桂鱼250-500克,白术片15克,生姜葱少许,火腿肉15克,香菇15克,调料等。

    方法:旺火蒸15分钟。

    2、鲫鱼汤

    材料:鲫鱼500克,陈皮10克,砂3克,荜拨10克装入纱布袋内,调料、葱、姜等。

    方法:将纱布袋、葱姜放入鱼腹内,葱油将鱼略煎熟,加水煮沸待汤呈乳白色即可,分2-3次食用。

    二、肝肾阴亏型

    患者手足心热、盗汗、头昏目涩、腰膝酸软、舌红苔少,宜选用养阴补益肝肾的食疗方。

    1、枸杞蒸全鸡

    材料:母鸡约1000克,枸杞子30克,调料少许。

    方法:枸杞子放入鸡腹内加调料后隔水蒸2小时,分2-3次食用。

    2、杞子冬麦蛋丁

    材料:枸杞子10克,瘦猪肉30克,蛋5个。

    方法:肉剁碎、蛋打碎隔水蒸切成粒状。将肉、枸杞子、冬麦、蛋粒一起炒匀即可。

    三、肝郁脾虚型

    病人诉恶心嗳气、食欲不振、肝区胀痛、大便溏薄,宜用疏肝健脾类食疗方。

    1、陈皮鸭

    材料:鸭一只、陈皮10克,淮山药10克。调料少许。

    方法:将鸭煮熟后,加入调料、陈皮丝、淮山药再煮15分钟即可,分2-4次食。

    2、梅花粥、玫瑰粥、苡仁红枣粥

    方法:将米加水及适量白糖煮成略稠时,加入梅花或玫瑰或苡仁红枣熬成稠时即可食用。, http://www.100md.com