五招识别受过污染的鱼
有关报道中总是不停地出现河流污染、海洋污染的字样，让人不得不担心我们吃到肚子里的鱼，究竟是在补充营养还是“服毒自杀”？所以具备一双超级“慧眼”才挑选出没有受过污染的鱼。
●看鱼形。污染较重的鱼，其鱼形不整齐头大尾小，脊椎、尾脊弯曲僵硬或头特大而身瘦、尾长又尖。这种鱼含有铬、铅等有毒有害重金属。
●观全身。鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄尾部灰青，肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀，这是铬污染或大量使用碳酸铵化肥所致。
●辨鱼鳃。有的鱼表面看起来新鲜，但如果鱼鳃不光滑、形状较粗糙，呈红色或灰色，这些鱼大都是被污染的鱼。
●瞧鱼眼。有的鱼看上去体形、鱼鳃都正常，但其眼睛浑浊没光泽，有的鱼眼球甚至明显向外突起，这也是被污染的鱼。
●闻鱼味。被不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油味是被酚类污染；大蒜味是*****污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染。
千龙网, http://www.100md.com
●看鱼形。污染较重的鱼，其鱼形不整齐头大尾小，脊椎、尾脊弯曲僵硬或头特大而身瘦、尾长又尖。这种鱼含有铬、铅等有毒有害重金属。
●观全身。鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄尾部灰青，肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀，这是铬污染或大量使用碳酸铵化肥所致。
●辨鱼鳃。有的鱼表面看起来新鲜，但如果鱼鳃不光滑、形状较粗糙，呈红色或灰色，这些鱼大都是被污染的鱼。
●瞧鱼眼。有的鱼看上去体形、鱼鳃都正常，但其眼睛浑浊没光泽，有的鱼眼球甚至明显向外突起，这也是被污染的鱼。
●闻鱼味。被不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油味是被酚类污染；大蒜味是*****污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染。
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