天堂末路

    有人喜欢用西餐与中餐来类比西医与中医(比如和菜头前段时间在牛博网上发表的《肯德鸭》)，他们希望通过这样的文化差别，来说明中医与西医是两个完全不同的体系，中医没必要向西医看齐。

    最近和一位媒体的同行聊天，他也阐述了类似的观点：

    “西餐讲究精确，所用的材料和配料都有限制，甚至制作过程中几克盐，几克水，多少温度，烤几分钟都有非常严格的要求。而中餐，盐是厨师目测用大勺大概装一点，温度、时间等，更是靠经验来估计。另外，西餐与中餐用的调料也大相径庭。这样西餐的精确，中餐的模糊，分别制作出来的菜色 ......