天然罐头——柚子
秋风送爽，柚子纷纷上市，芳香四溢，橙黄浑圆，惹人眼目，撩人品尝。
柚子，芸香科多年生常绿乔木。栽培历史悠久，目前我国柚类品种已达40余种，分布于中亚热带和南亚热带地区，且以粤、桂、浙、闽、赣、川、湘及台等省区栽培为盛。柚果呈球形、扁球形或梨形；果皮光滑，皮淡黄或橙色；果肉白色或粉红色。柚子名品众多，如广西沙田柚脆嫩化渣，清甜爽口，饮誉中外；浙江玉环文旦柚浓郁芳香，果肉丰腴，甜酸适口；浙江苍南四季柚质地柔软，甜酸可口，肉香汁多；福建平溪蜜柚果大肉丰，汁多味甜，香气扑鼻；台湾的麻豆文旦柚果皮橙黄，甜酸适中，回味清香。此外，浙江常山胡柚、永嘉早香柚也闻名遐迩。
柚子营养丰富，每100g可食部分含水88.4g、蛋白质0.4g、脂肪0.2g、糖10.2g、钙20mg、磷22mg、铁0.2mg。此外，还含维生素A120国际单位、维生素B10.04mg、维生素B20.03mg、维生素C60mg等营养成分。
柚子是脍炙人口的佳果，果实一般重1～2kg，色、香、味俱佳，且耐贮藏，经贮数月的柚果，风味更佳，享有“天然罐头”之誉。柚子鲜食肉嫩汁多，味浓醇甘，甜透心底，香生嘴边。加工制成的柚皮糖、柚子肉、柚皮糕等，风味各异，吊人胃口。柚皮也可入肴，广西名菜柚皮扣，柔软滑嫩，甘腴不腻，清香爽口，百啖不厌。以柚子花窨制而成的柚子花茶，香气清鲜，滋味清怡，呷上一口，颇有“茶引花香，花益茶味”之感。柚子，还历来被人们视为团圆和美满的象征，一些海外侨胞每逢中秋佳节，常举行独特的“柚子宴”，以寄托思乡之情。
柚子既是佳果，又是良药。祖国医学认为柚果肉味甘、酸，性寒，有健脾、止咳、解酒之功效。《日华子本草》说柚子“主治消食，去肠中恶气，疗妊妇不思食。”《本草纲目》称柚子“气味酸寒无毒，治饮酒人口气，去肠胃中恶气，疗妊妇不思食口淡”。此外，柚子的叶、花、皮、核亦可入药。柚子煎服，可治头风、风湿。柚皮味辛苦甘、性温，有化痰、止咳、理气、止痛之功效；果核味苦，性温，可治疝痛；柚花含有挥发油，有行气、除痰、镇痛作用。, http://www.100md.com(缪士毅)
柚子，芸香科多年生常绿乔木。栽培历史悠久，目前我国柚类品种已达40余种，分布于中亚热带和南亚热带地区，且以粤、桂、浙、闽、赣、川、湘及台等省区栽培为盛。柚果呈球形、扁球形或梨形；果皮光滑，皮淡黄或橙色；果肉白色或粉红色。柚子名品众多，如广西沙田柚脆嫩化渣，清甜爽口，饮誉中外；浙江玉环文旦柚浓郁芳香，果肉丰腴，甜酸适口；浙江苍南四季柚质地柔软，甜酸可口，肉香汁多；福建平溪蜜柚果大肉丰，汁多味甜，香气扑鼻；台湾的麻豆文旦柚果皮橙黄，甜酸适中，回味清香。此外，浙江常山胡柚、永嘉早香柚也闻名遐迩。
柚子营养丰富，每100g可食部分含水88.4g、蛋白质0.4g、脂肪0.2g、糖10.2g、钙20mg、磷22mg、铁0.2mg。此外，还含维生素A120国际单位、维生素B10.04mg、维生素B20.03mg、维生素C60mg等营养成分。
柚子是脍炙人口的佳果，果实一般重1～2kg，色、香、味俱佳，且耐贮藏，经贮数月的柚果，风味更佳，享有“天然罐头”之誉。柚子鲜食肉嫩汁多，味浓醇甘，甜透心底，香生嘴边。加工制成的柚皮糖、柚子肉、柚皮糕等，风味各异，吊人胃口。柚皮也可入肴，广西名菜柚皮扣，柔软滑嫩，甘腴不腻，清香爽口，百啖不厌。以柚子花窨制而成的柚子花茶，香气清鲜，滋味清怡，呷上一口，颇有“茶引花香，花益茶味”之感。柚子，还历来被人们视为团圆和美满的象征，一些海外侨胞每逢中秋佳节，常举行独特的“柚子宴”，以寄托思乡之情。
柚子既是佳果，又是良药。祖国医学认为柚果肉味甘、酸，性寒，有健脾、止咳、解酒之功效。《日华子本草》说柚子“主治消食，去肠中恶气，疗妊妇不思食。”《本草纲目》称柚子“气味酸寒无毒，治饮酒人口气，去肠胃中恶气，疗妊妇不思食口淡”。此外，柚子的叶、花、皮、核亦可入药。柚子煎服，可治头风、风湿。柚皮味辛苦甘、性温，有化痰、止咳、理气、止痛之功效；果核味苦，性温，可治疝痛；柚花含有挥发油，有行气、除痰、镇痛作用。, http://www.100md.com(缪士毅)