生活中的矿物质——锌
执行指挥和监督躯体各种功能的有效运作以及酶系统和细胞的维护，是合成蛋白质的主要物质。它能指挥肌肉的收缩，帮助形成胰岛素，是稳定血液状态，维持体内酸碱平衡的重要物质。此外，它还能保证前列腺正常运作，是生殖器官发育的重要物质。体内缺乏锌元素会导致前列腺肥大、生殖功能减退和动脉硬化、贫血等疾病。
食物来源：肉类、肝、海鲜、南瓜子、栗子、蛋、乳品、芝麻、芥末等。
需要人群：男性要提高体内的锌含量，前列腺患者更应该增加锌的摄取量；女性朋友在有痛经情况时要增加锌的摄入； 流汗过多时，酗酒者、糖尿病患者应注意补充体内的锌；摄取大量维生素 B6 时也要增加锌量。, 百拇医药(中国烹饪协会美食营养专业委员会)
食物来源：肉类、肝、海鲜、南瓜子、栗子、蛋、乳品、芝麻、芥末等。
需要人群：男性要提高体内的锌含量，前列腺患者更应该增加锌的摄取量；女性朋友在有痛经情况时要增加锌的摄入； 流汗过多时，酗酒者、糖尿病患者应注意补充体内的锌；摄取大量维生素 B6 时也要增加锌量。, 百拇医药(中国烹饪协会美食营养专业委员会)