女性多吃水果蔬菜患胆结石几率低
一项大规模的研究发现，女性多吃水果和蔬菜可以降低患胆结石的危险。
一般情况下，胆囊内结石是因胆汁淤积变硬而形成的，有的情况下能通过肠道排出体外，不会出现症状；但有时也会导致剧痛，阻塞胆管，引发感染甚至危及生命，这时患者就需要接受胆囊切除术。
哈佛大学医学院的研究人员通过对7.7万多名、参加“护理健康研究”的美国女性进行长期跟踪调查后发现，那些吃水果和蔬菜最多的女性，由于患胆结石而接受胆囊切除术的几率较低。
该项研究结果数据是基于一项对 77,090 名年龄为37～64岁的女护士所做的调查而得出的。该调查从1984年开始，一直持续到2000年，这些女护士完成了关于日常饮食方面的问卷式调查。在调查期间，共有近6600名女性患上了胆结石，并接受了胆囊切除术。调查结果显示，与吃水果和蔬菜最少的女性相比，那些吃得最多的女性患病的几率要低21%。
研究人员建议，多吃水果和蔬菜，特别是绿叶蔬菜、柑橘类水果以及其他富含维生素C的食品，可以有效预防胆结石的形成，对已经形成结石的人来说，还能阻止病情进一步恶化。从理论上讲，纤维饮食、包括维生素C在内的抗氧化维生素，以及像镁这样的矿物质也有助于预防胆结石的形成。
医药经济报2006年 药店周刊第41期, http://www.100md.com(海青)
一般情况下，胆囊内结石是因胆汁淤积变硬而形成的，有的情况下能通过肠道排出体外，不会出现症状；但有时也会导致剧痛，阻塞胆管，引发感染甚至危及生命，这时患者就需要接受胆囊切除术。
哈佛大学医学院的研究人员通过对7.7万多名、参加“护理健康研究”的美国女性进行长期跟踪调查后发现，那些吃水果和蔬菜最多的女性，由于患胆结石而接受胆囊切除术的几率较低。
该项研究结果数据是基于一项对 77,090 名年龄为37～64岁的女护士所做的调查而得出的。该调查从1984年开始，一直持续到2000年，这些女护士完成了关于日常饮食方面的问卷式调查。在调查期间，共有近6600名女性患上了胆结石，并接受了胆囊切除术。调查结果显示，与吃水果和蔬菜最少的女性相比，那些吃得最多的女性患病的几率要低21%。
研究人员建议，多吃水果和蔬菜，特别是绿叶蔬菜、柑橘类水果以及其他富含维生素C的食品，可以有效预防胆结石的形成，对已经形成结石的人来说，还能阻止病情进一步恶化。从理论上讲，纤维饮食、包括维生素C在内的抗氧化维生素，以及像镁这样的矿物质也有助于预防胆结石的形成。
医药经济报2006年 药店周刊第41期, http://www.100md.com(海青)