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编号:11277285
泥鳅汤
http://www.100md.com 2006年11月2日 《会吃的孕妇更健康》
泥鳅汤

     材料:泥鳅500克,泡发的黑豆100克,泡发的黄豆100克,陈皮1片

    调味料:味精、盐少许

    做法:

    1.黑豆和黄豆分别放入炒锅中,不必加油,炒至豆衣裂开,再用清水洗干净,晾干;泥鳅去肠脏、头洗净;陈皮用清水浸洗净。

    2.油烧热,将泥鳅煎至微黄,取出。

    3.将全部材料一齐放入瓦煲内,加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后改用中火继续煲约2小时,再加入少许味精、盐调味即可。

    爱心小提示

    泥鳅以红烧和煨汤为最佳,不宜与狗肉同食。烹饪以前,水里放点葱或辣椒浸泡泥鳅,泥鳅就会吐泥。, 百拇医药