冬季进补应“看人下菜碟”
冬季进补，是我国传统的自我保健方法之一。
冬季为什么要进补？应该如何进补？为此，记者采访了山东省千佛山医院营养科主任营养师杜慧真，详细介绍冬季进补的有关内容。
男性进补 补肾益精是根本
男性进入中年开始出现肾虚的迹象，冬季进补应以补肾益精为基本原则。中年人进补可选用含微量元素尤其是含锌较多的食物，如牡蛎、海马、海参、羊肉、狗肉、韭菜、虾、雀肉等可温补肾阳的食物都适合中年人冬季进补。
男人肾虚进补应以补肾固阳、养血固精为本，多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食品。这类食品富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌，动物的鞭和甲鱼也是补肾的上佳选择。冬季应该多食用一些偏于温热性特别是能够温补肾阳的食物，如羊肉，补体之虚，益肾之气，提高免疫力；也可食用温性水果，如大枣、橘子、柿子等。当归生姜羊肉汤、羊肾粥适用于肾阳不足的人群。
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脾虚的男士应以补阳运脾为主，可多吃温中健脾的食物，如粳米、莲子、芡实等及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。山药、大枣、莲子富含淀粉，容易吸收，且有健脾益气的作用。在肉类的摄入上，应该选择细纤维的鱼肉为主。山药粥、大枣粥、鲫鱼汤、鲤鱼汤加入枸杞等滋补类药物效果更佳。
胃不好的男性在进补时应该遵循清淡、易消化、各类营养均衡摄入的原则，少食多餐，忌大鱼大肉，暴饮暴食，可适当选用玉米、莲子、萝卜等。肠胃不好的男性冬日宜常食各类温性热粥，如玉米粥、莲子粥、山药粥；肉类如肉丸子、鱼片粥、羊肉粥等，很适合消化能力差、胃气不足的男性。
“三高”男性进补应该选择清淡类的饮食，控制全日总能量，达到并保持理想体重，采用低盐低脂疗法，每日盐的摄入量≤5克，脂肪40～50克，高血脂的男性尤其应该控制脂肪的摄入量。高血压男性在进补时还要注意少吃辛辣的食物及人参，过量食用生姜亦可引起血压升高。芹菜的降压效果非常好，还有降糖、降血脂的功效，很适合“三高”男性食用。此外，木耳、蘑菇、黑豆、黄豆、紫菜、洋葱等低钠高钾食物也是不错的选择。海参属于滋阴壮阳类补品，既可增强体力，又不会引起高血压，海参多糖还有降糖、降脂的作用。高血脂的男士应多吃燕麦和苦瓜。
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常喝酒、肝功能不好的男性冬季进补时应以高维生素、适宜热量及蛋白食物为主。鱼类、虾类、鸡肉、牛肉、红小豆、大枣很适合该类男性食用。韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤、小米粥、菜花炖肉、红小豆鲤鱼汤、茯苓粉粥、山楂荷叶茶、赤小豆薏米粥都是理想的食疗选择。
虚胖的男性应控制脂肪及总能量的摄入，饮食宜清淡，少吃盐和味精等调料，做菜多采用少油的烹调方式，如清蒸、清炖、凉拌等。在用鱼、虾和海参类进补时配上红小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物，进补效果更佳。羊肉，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的男士食用。
身体瘦弱的男性进补的同时，应该注意适当增加睡眠时间，减少运动量。饮食上注意多选择高能量、高蛋白食物，如小麦、大米等；亦可适量吃些甜点以增加能量，少食多餐。冬季进补可多吃羊肉、牛肉。
吸烟、肺不好的男士主动饮水是冬季养肺的重要环节，要多次少饮，最好是在清晨和晚上睡觉前各饮水200毫升。肺不好的男性在冬季应多选择梨、蜂蜜、银耳、百合作为滋补品。百合蜂蜜汤、大米百合粥、枸杞粥均是补肺佳品。
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患有压力综合征的男士在冬季进补时应当多补充卵磷脂、维生素E、锌、铜、铁、泛酸、以增强大脑的活力，并可减少脱发。平时，应多吃碱性食物，如新鲜的蔬菜水果及海带、紫菜。不要经常喝酒及碳酸饮料，少吃大鱼大肉等酸性食品。大豆、蛋黄富含卵磷脂，深海鱼油含有大量的DHA、EPA，是理想的健脑佳品。菜花、核桃、芝麻等食物也应该适量摄取。
老人进补 温肾壮阳是前提
老人冬季进补可选食具有温补作用的羊肉，含钙、胶原蛋白丰富的食物，如海鲜、鱼、虾、牡蛎、鳝鱼等，具有滋阴润肺功能的木耳、银耳、百合等。
老年人肾虚应多吃鱼、虾、牡蛎、韭菜等富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌的食品。动物鞭、甲鱼也是补肾佳品。冬季应该多食用温热特别是温补肾阳的食物，如羊肉、大枣、橘子、柿子等。滋肾双耳粥、苁蓉羊肉粥都是不错的补肾药膳。
免疫力低下的老人应使体内PH值达到7.35～7.45，可多吃蔬果类如菠菜、苹果、香蕉、蕃茄、香菇、胡萝卜，肉类如鳕鱼、牛肉，五谷类如绿豆、糙米、红豆等。这些食物富含胡萝卜素、维生素A、C、E、B6、B12及铁、锌、硒、叶酸，可刺激免疫系统、增加免疫力。此外，鸭肉、鹅肉、海参、甲鱼、萝卜也可增强人体免疫力。
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老人怕冷多为阳虚，应多吃温热性，特别是温补肾阳的食物调理。平时应多吃羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、鹌鹑、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、桂圆、栗子等温热食物，并可适当饮人参酒或黄芪酒。
患心脑血管疾病的老年人，在饮食方面应食用清淡的食物，控制总能量、脂肪、蛋白质摄入。各种青菜、白菜、卷心菜、脱脂牛奶等都很适宜此类老年人食用。少吃油腻食物，最好不吃动物内脏，注重维生素C、E和矿物质摄取，可多吃西红柿等蔬菜以及坚果类、鱼类食物。此外，燕麦、芹菜、香蕉也都是理想的食品。
冬季患皮肤瘙痒的老年人可多吃含锰丰富的食物如大豆、红薯、菜花、大白菜、萝卜、西红柿、橘子、杏、瘦肉等。鱼、虾、蟹等是常见的过敏原，可能加剧皮肤瘙痒，应避免食用。此外，还应避免食用辛温燥热的食物如辣椒、大蒜、葱、胡椒、芥末、腌腊制品等。
老年人尤其是患有骨质疏松症的老年人应常吃富含钙和维生素D的食物，如蛋黄、动物肝脏、豆制品、虾皮、海米、海带、芝麻酱及核桃等。牛奶和豆浆是补充钙质的首选佳品，每天早晚喝上一杯牛奶或一碗豆浆，对老年人十分有益。由扁豆、黑芝麻、核桃仁、白糖做成的桃酥豆泥及排骨豆腐虾皮汤、红糖芝麻糊，尤其适合中老年缺钙者。
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老年便秘多因摄入膳食纤维少，或无力排便造成，平时饮食可适当吃些粗粮、蔬菜、水果等。琼脂、香蕉、蜂蜜等润肠通便的食物也应适当选食。猪血汤、麻油拌菠菜对改善便秘有良效。
糖尿病人必须控制每日能量摄入，选用血糖指数(GI)较低的食物。糖尿病人主食的GI应多在55以下，适当选择GI在55～70之间的食物，避免选择GI70以上的食物。GI在10～20左右的食物有大麦粒、大豆、蚕豆、冻豆腐、豆腐干、花生、低脂奶粉、樱桃、李子、果糖、马铃薯粉条等；GI在30～50有藕粉、甘薯、牛奶、苹果、梨、葡萄、柑、绿豆挂面等。菠菜根内金粥、山药南瓜粥均有良好的降糖效果。
慢性肺病患者应采用低糖、高脂饮食，多摄取单不饱和脂肪酸的食品，如橄榄油、茶油等。平时要注意保持呼吸道滋润；要多补钙以增加呼吸道的扩张性，减缓哮喘程度。用白萝卜、冰糖、蜂蜜做成的气管炎食疗方及南瓜、红枣、红糖做成的哮喘食疗方对有慢性呼吸系统疾病的老人大有裨益。
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冬季进补
顺应自然
冬天属于“闭藏”的季节。中医认为，肾主封藏，冬天是养肾的大好时节。冬天通过进补以养肾，可以使来年身体更好，更少得病，这就是中医治未病的思想。
冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。在膳食中应多吃温性、热性，特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。冬季食补，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，可选食粳米、小米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉类；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。
冬季饮食进补的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏以敛阳护阴为根本。冬季进补并不代表要大鱼大肉，也不是不分情况，参茸虫草乱吃。年龄、体质不同的人要采取不同的进补方式，否则将事与愿违。
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女性进补 补肾养血是关键
女性(特指生育期的女性)冬季进补以补肾养血补气为基本原则。大枣、动物肝脏、海参、新鲜蔬菜尤其是藕、水果可作为女性冬季进补的首选。
对于很多怕冷的女性而言，羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、鹌鹑、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、桂圆、栗子等温热的食物，有助于御寒。姜丝爆羊肉、大枣枸杞羊肉汤都是不错的“抗寒”药膳。
贫血或血虚的女性可选择补血佳品——阿胶、当归。补铁是最重要的，多吃一些动物肝脏、瘦肉、大枣、枸杞、蜂王浆、菠菜、桂圆等含铁丰富的食物，以及鱼虾、木耳、海带、芝麻、核桃仁等含蛋白质和铁等造血原料丰富的食物，有条件的可以多吃一些海参、鲍鱼等。龙眼红枣粥、薏米红枣粥、蛋黄羹等，都具有良好的补血功效。
很多身体瘦弱的女性都存在挑食和偏食现象。因此，首先应改掉不良习惯，增加膳食摄入量，膳食应丰富多样。此外，高蛋白食品、蔬菜和水果一样都不能少，可多吃些健康的零食。胃肠功能较弱的女性，可选择鸡、鸭、鱼及动物肝脏食用。体瘦之人，多阴虚、血亏、津少，故饮食上宜多食甘润生津之品，如牛奶、蜂蜜、鸡蛋、鳖(甲鱼)、海参、银耳等。核桃牛乳饮、蜂蜜饮料、海参膏、龟肉百合红枣汤、银耳鸽蛋、百合鸡子黄汤等都是身体瘦弱的女性的食疗佳品。
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很多肥胖的女性属于虚胖，这类女性应控制脂肪及总能量的摄入，饮食宜清淡，少吃盐和味精等调料，做菜多采用少油的烹调方式，如清蒸、清炖、凉拌等。鸭肉粥、赤豆薏苡仁红枣粥适用于肢体水肿的女性食用。
进入冬季，很多女性的皮肤或多或少有变干的迹象，每天喝500毫升豆浆或100克以上的豆制品，对内分泌系统有良好的调节作用。肉皮、猪蹄、骨头汤、鱼头、海参等食物含有极丰富的胶原蛋白，可增强弹性和韧性，使皮肤滋润。由丹参、生地、枸杞子、糯米、冰糖煮成的丹地冰糖粥可凉血、养血、养阴、润肤功能。
压力大及内分泌失调的女性，应从调整机体阴阳气血失衡入手，注意营养均衡，多食猪心、母鸡肉、海参、鱼虾、红枣、猕猴桃、葡萄、桂圆、核桃、芝麻、胡萝卜、红薯、菠菜、洋葱及豆制品等食物。
青少年进补 健脾开胃最重要
青少年进补不宜选用参类、含激素的大温大热的食物，如蜂王浆、鹿茸及各种动物鞭。青少年进补可选用性味平和的食物，如鸡蛋、牛奶、鸡肉、鱼、虾、蔬菜、水果、坚果等。
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身体健康的孩子无需刻意进补，只需注意保暖、及时添加衣被及合理饮食即可。儿童冬令进补应遵循“无病不用药、有病不乱用药、无病不乱补”的原则。
先天不足，发育迟缓的孩子进补宜选用健脾补肾、温补气血之品，宜食含优质蛋白质、钙、铁、锌丰富的食物，如牛奶、瘦牛肉、动物肝脏、鱼、虾、桂圆、木耳、大枣、核桃、香菇、蘑菇、黄豆及其制品、黑豆、海带、蛋类、牛骨髓、鸽子、芝麻等。一日三餐科学合理搭配最重要，要做到荤素搭配，多吃蔬菜、水果和粮食。红枣、太子参、桂圆汤、内金粉粥、牛奶红枣粥、核桃骨髓糕等调补最适合孩子。
体弱多病，免疫力低下的孩子应补充充足的蛋白质、适量的维生素和一些微量元素。新鲜萝卜、蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、百合、香菇等均可提高免疫力，体弱多病的孩子应该适当多吃。容易感冒、咳嗽的儿童，可以用黄芪、百合、胡桃仁和甜杏仁熬粥；身体免疫力低下、体质虚弱的孩子，可选用粳米、银耳、蜂蜜、白萝卜、梨、百合、枇把、荸荠等食物制作成粥、汤等流质食物。核桃百合粳米粥、芦笋鲜蘑菇炒肉丝可增强孩子免疫力。
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厌食、挑食、偏食的孩子宜食健脾胃、助运化的食物，如粳米、小麦、芝麻、菠菜、姜、白萝卜、梅、苹果、猕猴桃、山药、白扁豆、鳝鱼等食品。山药扁豆粥、山药内金牛奶糊可健脾开胃。
缺钙的孩子补钙以食用乳制品效果最好，每日可食用500克牛奶，不爱喝牛奶的孩子可选用酸奶。平时可多食用含钙丰富的食物，如豆制品、虾皮、酥鱼、海带、香菇、木耳等，还要注意选用含维生素D丰富的食物，如蛋黄、动物肝脏等。多晒太阳、加强运动是成功补钙的保障。泥鳅汤、虾皮豆腐汤、猪骨黄豆粥适合生长期的孩子食疗补钙。
青少年儿童用眼较多，应注意补充含维生素A、维生素B2、胡萝卜素、牛磺酸、DHA、钙等营养素丰富的食品，可选择吃蛋黄、动物肝脏、海产品、牛奶、绿叶蔬菜。枸杞粥、杞枣煲鸡蛋、核桃枣杞鸡蛋羹有益肾补肝、养血明目的作用。
学习紧张的学生应提供足够的热量，多吃些瘦肉、蛋、肝、鱼、虾、大豆制品，可提供优质蛋白、卵磷脂和胆碱，有助于增强脑力，促进记忆，使精力充沛。多吃蔬菜水果，提供人体所需的维生素、矿物质、膳食纤维，以防止由于紧张出现的便秘。黑芝麻粳米粥、百合冰糖粥尤其适合神经衰弱的学生食用。
促进儿童记忆力的营养素有优质蛋白质、必需脂肪酸和类脂、葡萄糖、维生素B1、C及铁、锌、钙等。儿童在冬季适量吃些硬壳类食品，如胡桃、栗子和松子仁，有益智健脑的作用。牡蛎粥、芝麻粥、桂圆粥、海参粥、茯苓鸡肉馄饨、桂圆莲子汤、大枣木耳汤及用核桃仁、莲子、黑芝麻、枸杞、玉米粉、山药粉、红糖做成的增智益肾糕等均有益智作用。, 百拇医药
冬季为什么要进补？应该如何进补？为此，记者采访了山东省千佛山医院营养科主任营养师杜慧真，详细介绍冬季进补的有关内容。
男性进补 补肾益精是根本
男性进入中年开始出现肾虚的迹象，冬季进补应以补肾益精为基本原则。中年人进补可选用含微量元素尤其是含锌较多的食物，如牡蛎、海马、海参、羊肉、狗肉、韭菜、虾、雀肉等可温补肾阳的食物都适合中年人冬季进补。
男人肾虚进补应以补肾固阳、养血固精为本，多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食品。这类食品富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌，动物的鞭和甲鱼也是补肾的上佳选择。冬季应该多食用一些偏于温热性特别是能够温补肾阳的食物，如羊肉，补体之虚，益肾之气，提高免疫力；也可食用温性水果，如大枣、橘子、柿子等。当归生姜羊肉汤、羊肾粥适用于肾阳不足的人群。
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脾虚的男士应以补阳运脾为主，可多吃温中健脾的食物，如粳米、莲子、芡实等及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。山药、大枣、莲子富含淀粉，容易吸收，且有健脾益气的作用。在肉类的摄入上，应该选择细纤维的鱼肉为主。山药粥、大枣粥、鲫鱼汤、鲤鱼汤加入枸杞等滋补类药物效果更佳。
胃不好的男性在进补时应该遵循清淡、易消化、各类营养均衡摄入的原则，少食多餐，忌大鱼大肉，暴饮暴食，可适当选用玉米、莲子、萝卜等。肠胃不好的男性冬日宜常食各类温性热粥，如玉米粥、莲子粥、山药粥；肉类如肉丸子、鱼片粥、羊肉粥等，很适合消化能力差、胃气不足的男性。
“三高”男性进补应该选择清淡类的饮食，控制全日总能量，达到并保持理想体重，采用低盐低脂疗法，每日盐的摄入量≤5克，脂肪40～50克，高血脂的男性尤其应该控制脂肪的摄入量。高血压男性在进补时还要注意少吃辛辣的食物及人参，过量食用生姜亦可引起血压升高。芹菜的降压效果非常好，还有降糖、降血脂的功效，很适合“三高”男性食用。此外，木耳、蘑菇、黑豆、黄豆、紫菜、洋葱等低钠高钾食物也是不错的选择。海参属于滋阴壮阳类补品，既可增强体力，又不会引起高血压，海参多糖还有降糖、降脂的作用。高血脂的男士应多吃燕麦和苦瓜。
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常喝酒、肝功能不好的男性冬季进补时应以高维生素、适宜热量及蛋白食物为主。鱼类、虾类、鸡肉、牛肉、红小豆、大枣很适合该类男性食用。韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤、小米粥、菜花炖肉、红小豆鲤鱼汤、茯苓粉粥、山楂荷叶茶、赤小豆薏米粥都是理想的食疗选择。
虚胖的男性应控制脂肪及总能量的摄入，饮食宜清淡，少吃盐和味精等调料，做菜多采用少油的烹调方式，如清蒸、清炖、凉拌等。在用鱼、虾和海参类进补时配上红小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物，进补效果更佳。羊肉，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的男士食用。
身体瘦弱的男性进补的同时，应该注意适当增加睡眠时间，减少运动量。饮食上注意多选择高能量、高蛋白食物，如小麦、大米等；亦可适量吃些甜点以增加能量，少食多餐。冬季进补可多吃羊肉、牛肉。
吸烟、肺不好的男士主动饮水是冬季养肺的重要环节，要多次少饮，最好是在清晨和晚上睡觉前各饮水200毫升。肺不好的男性在冬季应多选择梨、蜂蜜、银耳、百合作为滋补品。百合蜂蜜汤、大米百合粥、枸杞粥均是补肺佳品。
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患有压力综合征的男士在冬季进补时应当多补充卵磷脂、维生素E、锌、铜、铁、泛酸、以增强大脑的活力，并可减少脱发。平时，应多吃碱性食物，如新鲜的蔬菜水果及海带、紫菜。不要经常喝酒及碳酸饮料，少吃大鱼大肉等酸性食品。大豆、蛋黄富含卵磷脂，深海鱼油含有大量的DHA、EPA，是理想的健脑佳品。菜花、核桃、芝麻等食物也应该适量摄取。
老人进补 温肾壮阳是前提
老人冬季进补可选食具有温补作用的羊肉，含钙、胶原蛋白丰富的食物，如海鲜、鱼、虾、牡蛎、鳝鱼等，具有滋阴润肺功能的木耳、银耳、百合等。
老年人肾虚应多吃鱼、虾、牡蛎、韭菜等富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌的食品。动物鞭、甲鱼也是补肾佳品。冬季应该多食用温热特别是温补肾阳的食物，如羊肉、大枣、橘子、柿子等。滋肾双耳粥、苁蓉羊肉粥都是不错的补肾药膳。
免疫力低下的老人应使体内PH值达到7.35～7.45，可多吃蔬果类如菠菜、苹果、香蕉、蕃茄、香菇、胡萝卜，肉类如鳕鱼、牛肉，五谷类如绿豆、糙米、红豆等。这些食物富含胡萝卜素、维生素A、C、E、B6、B12及铁、锌、硒、叶酸，可刺激免疫系统、增加免疫力。此外，鸭肉、鹅肉、海参、甲鱼、萝卜也可增强人体免疫力。
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老人怕冷多为阳虚，应多吃温热性，特别是温补肾阳的食物调理。平时应多吃羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、鹌鹑、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、桂圆、栗子等温热食物，并可适当饮人参酒或黄芪酒。
患心脑血管疾病的老年人，在饮食方面应食用清淡的食物，控制总能量、脂肪、蛋白质摄入。各种青菜、白菜、卷心菜、脱脂牛奶等都很适宜此类老年人食用。少吃油腻食物，最好不吃动物内脏，注重维生素C、E和矿物质摄取，可多吃西红柿等蔬菜以及坚果类、鱼类食物。此外，燕麦、芹菜、香蕉也都是理想的食品。
冬季患皮肤瘙痒的老年人可多吃含锰丰富的食物如大豆、红薯、菜花、大白菜、萝卜、西红柿、橘子、杏、瘦肉等。鱼、虾、蟹等是常见的过敏原，可能加剧皮肤瘙痒，应避免食用。此外，还应避免食用辛温燥热的食物如辣椒、大蒜、葱、胡椒、芥末、腌腊制品等。
老年人尤其是患有骨质疏松症的老年人应常吃富含钙和维生素D的食物，如蛋黄、动物肝脏、豆制品、虾皮、海米、海带、芝麻酱及核桃等。牛奶和豆浆是补充钙质的首选佳品，每天早晚喝上一杯牛奶或一碗豆浆，对老年人十分有益。由扁豆、黑芝麻、核桃仁、白糖做成的桃酥豆泥及排骨豆腐虾皮汤、红糖芝麻糊，尤其适合中老年缺钙者。
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老年便秘多因摄入膳食纤维少，或无力排便造成，平时饮食可适当吃些粗粮、蔬菜、水果等。琼脂、香蕉、蜂蜜等润肠通便的食物也应适当选食。猪血汤、麻油拌菠菜对改善便秘有良效。
糖尿病人必须控制每日能量摄入，选用血糖指数(GI)较低的食物。糖尿病人主食的GI应多在55以下，适当选择GI在55～70之间的食物，避免选择GI70以上的食物。GI在10～20左右的食物有大麦粒、大豆、蚕豆、冻豆腐、豆腐干、花生、低脂奶粉、樱桃、李子、果糖、马铃薯粉条等；GI在30～50有藕粉、甘薯、牛奶、苹果、梨、葡萄、柑、绿豆挂面等。菠菜根内金粥、山药南瓜粥均有良好的降糖效果。
慢性肺病患者应采用低糖、高脂饮食，多摄取单不饱和脂肪酸的食品，如橄榄油、茶油等。平时要注意保持呼吸道滋润；要多补钙以增加呼吸道的扩张性，减缓哮喘程度。用白萝卜、冰糖、蜂蜜做成的气管炎食疗方及南瓜、红枣、红糖做成的哮喘食疗方对有慢性呼吸系统疾病的老人大有裨益。
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冬季进补
顺应自然
冬天属于“闭藏”的季节。中医认为，肾主封藏，冬天是养肾的大好时节。冬天通过进补以养肾，可以使来年身体更好，更少得病，这就是中医治未病的思想。
冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。在膳食中应多吃温性、热性，特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。冬季食补，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，可选食粳米、小米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉类；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。
冬季饮食进补的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏以敛阳护阴为根本。冬季进补并不代表要大鱼大肉，也不是不分情况，参茸虫草乱吃。年龄、体质不同的人要采取不同的进补方式，否则将事与愿违。
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女性进补 补肾养血是关键
女性(特指生育期的女性)冬季进补以补肾养血补气为基本原则。大枣、动物肝脏、海参、新鲜蔬菜尤其是藕、水果可作为女性冬季进补的首选。
对于很多怕冷的女性而言，羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、鹌鹑、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、桂圆、栗子等温热的食物，有助于御寒。姜丝爆羊肉、大枣枸杞羊肉汤都是不错的“抗寒”药膳。
贫血或血虚的女性可选择补血佳品——阿胶、当归。补铁是最重要的，多吃一些动物肝脏、瘦肉、大枣、枸杞、蜂王浆、菠菜、桂圆等含铁丰富的食物，以及鱼虾、木耳、海带、芝麻、核桃仁等含蛋白质和铁等造血原料丰富的食物，有条件的可以多吃一些海参、鲍鱼等。龙眼红枣粥、薏米红枣粥、蛋黄羹等，都具有良好的补血功效。
很多身体瘦弱的女性都存在挑食和偏食现象。因此，首先应改掉不良习惯，增加膳食摄入量，膳食应丰富多样。此外，高蛋白食品、蔬菜和水果一样都不能少，可多吃些健康的零食。胃肠功能较弱的女性，可选择鸡、鸭、鱼及动物肝脏食用。体瘦之人，多阴虚、血亏、津少，故饮食上宜多食甘润生津之品，如牛奶、蜂蜜、鸡蛋、鳖(甲鱼)、海参、银耳等。核桃牛乳饮、蜂蜜饮料、海参膏、龟肉百合红枣汤、银耳鸽蛋、百合鸡子黄汤等都是身体瘦弱的女性的食疗佳品。
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很多肥胖的女性属于虚胖，这类女性应控制脂肪及总能量的摄入，饮食宜清淡，少吃盐和味精等调料，做菜多采用少油的烹调方式，如清蒸、清炖、凉拌等。鸭肉粥、赤豆薏苡仁红枣粥适用于肢体水肿的女性食用。
进入冬季，很多女性的皮肤或多或少有变干的迹象，每天喝500毫升豆浆或100克以上的豆制品，对内分泌系统有良好的调节作用。肉皮、猪蹄、骨头汤、鱼头、海参等食物含有极丰富的胶原蛋白，可增强弹性和韧性，使皮肤滋润。由丹参、生地、枸杞子、糯米、冰糖煮成的丹地冰糖粥可凉血、养血、养阴、润肤功能。
压力大及内分泌失调的女性，应从调整机体阴阳气血失衡入手，注意营养均衡，多食猪心、母鸡肉、海参、鱼虾、红枣、猕猴桃、葡萄、桂圆、核桃、芝麻、胡萝卜、红薯、菠菜、洋葱及豆制品等食物。
青少年进补 健脾开胃最重要
青少年进补不宜选用参类、含激素的大温大热的食物，如蜂王浆、鹿茸及各种动物鞭。青少年进补可选用性味平和的食物，如鸡蛋、牛奶、鸡肉、鱼、虾、蔬菜、水果、坚果等。
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身体健康的孩子无需刻意进补，只需注意保暖、及时添加衣被及合理饮食即可。儿童冬令进补应遵循“无病不用药、有病不乱用药、无病不乱补”的原则。
先天不足，发育迟缓的孩子进补宜选用健脾补肾、温补气血之品，宜食含优质蛋白质、钙、铁、锌丰富的食物，如牛奶、瘦牛肉、动物肝脏、鱼、虾、桂圆、木耳、大枣、核桃、香菇、蘑菇、黄豆及其制品、黑豆、海带、蛋类、牛骨髓、鸽子、芝麻等。一日三餐科学合理搭配最重要，要做到荤素搭配，多吃蔬菜、水果和粮食。红枣、太子参、桂圆汤、内金粉粥、牛奶红枣粥、核桃骨髓糕等调补最适合孩子。
体弱多病，免疫力低下的孩子应补充充足的蛋白质、适量的维生素和一些微量元素。新鲜萝卜、蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、百合、香菇等均可提高免疫力，体弱多病的孩子应该适当多吃。容易感冒、咳嗽的儿童，可以用黄芪、百合、胡桃仁和甜杏仁熬粥；身体免疫力低下、体质虚弱的孩子，可选用粳米、银耳、蜂蜜、白萝卜、梨、百合、枇把、荸荠等食物制作成粥、汤等流质食物。核桃百合粳米粥、芦笋鲜蘑菇炒肉丝可增强孩子免疫力。
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厌食、挑食、偏食的孩子宜食健脾胃、助运化的食物，如粳米、小麦、芝麻、菠菜、姜、白萝卜、梅、苹果、猕猴桃、山药、白扁豆、鳝鱼等食品。山药扁豆粥、山药内金牛奶糊可健脾开胃。
缺钙的孩子补钙以食用乳制品效果最好，每日可食用500克牛奶，不爱喝牛奶的孩子可选用酸奶。平时可多食用含钙丰富的食物，如豆制品、虾皮、酥鱼、海带、香菇、木耳等，还要注意选用含维生素D丰富的食物，如蛋黄、动物肝脏等。多晒太阳、加强运动是成功补钙的保障。泥鳅汤、虾皮豆腐汤、猪骨黄豆粥适合生长期的孩子食疗补钙。
青少年儿童用眼较多，应注意补充含维生素A、维生素B2、胡萝卜素、牛磺酸、DHA、钙等营养素丰富的食品，可选择吃蛋黄、动物肝脏、海产品、牛奶、绿叶蔬菜。枸杞粥、杞枣煲鸡蛋、核桃枣杞鸡蛋羹有益肾补肝、养血明目的作用。
学习紧张的学生应提供足够的热量，多吃些瘦肉、蛋、肝、鱼、虾、大豆制品，可提供优质蛋白、卵磷脂和胆碱，有助于增强脑力，促进记忆，使精力充沛。多吃蔬菜水果，提供人体所需的维生素、矿物质、膳食纤维，以防止由于紧张出现的便秘。黑芝麻粳米粥、百合冰糖粥尤其适合神经衰弱的学生食用。
促进儿童记忆力的营养素有优质蛋白质、必需脂肪酸和类脂、葡萄糖、维生素B1、C及铁、锌、钙等。儿童在冬季适量吃些硬壳类食品，如胡桃、栗子和松子仁，有益智健脑的作用。牡蛎粥、芝麻粥、桂圆粥、海参粥、茯苓鸡肉馄饨、桂圆莲子汤、大枣木耳汤及用核桃仁、莲子、黑芝麻、枸杞、玉米粉、山药粉、红糖做成的增智益肾糕等均有益智作用。, 百拇医药