伤寒、副伤寒是由伤寒杆菌和副伤寒杆菌甲、乙、丙引起的急性消化道传染病。我国法定为乙类传染病。WHO把伤寒作为一个全球性卫生问题。世界上总的发病趋势是下降的，发达国家如美国、西欧、日本等的发病率已降到0.4～3.7/10万，重点在输入病例的控制。WHO估计，发展中国家发病率可高达540/10万，我国解放前伤寒流行严重、病死率高，解放以后，贯彻以预防为主的方针，发病呈逐年下降趋势，20世纪80年代发病率50/10万， 90年代都在10/10万以下，洪涝灾害的1998年发病率为4.8/10万，近年，伤寒的流行特点为：地区发病呈不均衡性，全年各月都有病例，但以夏秋季为高峰(8～10月)，各年龄组均可发病，高发年龄段为20～40岁，我国西南地区发病较多，主要以散发为主，但有少数地区时有暴发流行。其中以水型暴发为主，食物型暴发约10%～15%，从沙门氏菌收集到的菌种伤寒沙门氏菌25%，副伤寒甲占1%，副伤寒乙占2%，丙型副伤寒仅占0.4%。

     1 病原

    伤寒杆菌和副伤寒杆菌甲、乙、丙均为沙门菌属，革兰阴性杆菌，无芽孢，无荚膜，有周身鞭毛能运动，需氧或兼性厌氧菌，在普通培养基上即能生长，最适温度为37℃，pH为6.8～7.8。不分解乳糖、蔗糖、侧金盏花醇和水杨苷，分解葡萄糖，产酸产气(伤寒杆菌不产气) ......