蔬果残留农药简易去除法
http://www.100md.com
2006年11月4日
对于一般的蔬果，采用以下方法可将农药去除：
(1)冲洗：附着在菠菜、鸡毛菜等叶菜上的农药，可将菜放在水槽或脸盆，一边冲、一边洗、一边排水，即流水洗菜，反复冲几次，可有效地将残留农药冲洗掉。冲洗中要注意节水。
(2)用淘米水浸泡：农药多酸性，遇碱性物质会因中和作用失去部分毒性。而淘米水呈弱碱性，可起到解毒作用。将买回的蔬菜水果先用清水冲一遍，再放入淘米水中浸泡30分钟，然后用清水漂洗干净。
(3)削皮法：对马铃薯、胡萝卜、丝瓜、冬瓜等蔬菜以及苹果、梨等水果，洗净削皮也可去掉上面的农药残毒。
(4)煮沸法：烹调前，可将芹菜、菜花等蔬菜放在沸水中略煮一下，可去除90%以上残留农药。
(5)洗洁精消毒法：将洗净的蔬菜、水果放入滴入洗洁精的清水中浸泡几分钟，再用清水冲洗干净。, http://www.100md.com
(1)冲洗：附着在菠菜、鸡毛菜等叶菜上的农药，可将菜放在水槽或脸盆，一边冲、一边洗、一边排水，即流水洗菜，反复冲几次，可有效地将残留农药冲洗掉。冲洗中要注意节水。
(2)用淘米水浸泡：农药多酸性，遇碱性物质会因中和作用失去部分毒性。而淘米水呈弱碱性，可起到解毒作用。将买回的蔬菜水果先用清水冲一遍，再放入淘米水中浸泡30分钟，然后用清水漂洗干净。
(3)削皮法：对马铃薯、胡萝卜、丝瓜、冬瓜等蔬菜以及苹果、梨等水果，洗净削皮也可去掉上面的农药残毒。
(4)煮沸法：烹调前，可将芹菜、菜花等蔬菜放在沸水中略煮一下，可去除90%以上残留农药。
(5)洗洁精消毒法：将洗净的蔬菜、水果放入滴入洗洁精的清水中浸泡几分钟，再用清水冲洗干净。, http://www.100md.com