药师推荐苹果雪耳瘦肉汤
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2006年11月7日
苹果雪耳配以芡实薏米煲猪瘦肉汤，比较合适于温差较大的天气下养生之用，此汤清润可口，能养阴润燥、清心润肺。
苹果为性味温和的水果，男女老少皆宜，以它入汤起了滋阴润燥、补益气血的功效。雪耳的作用亦是滋阴润燥，两者结合在时下秋初燥时使用是最适合的，再配以健脾祛湿的薏米、健脾固精的芡实，更相得益彰。
材料：苹果2~3个，雪耳20克，芡实、薏米各25克，蜜枣4个，猪瘦肉500克，生姜3片。
烹制：苹果连皮洗净，切4片去心；雪耳浸泡撕为小朵；各药材洗净，蜜枣去核；猪瘦肉洗净，不刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量为3～4人用。
推荐：广东省中医院药师 佘自强
点题教煲汤
读者：本人因更年期，晚上经常睡不着觉或睡得不实，请教煲什么汤调理好？
佘自强：更年期是每个人都必须经历的人生阶段，女人一般47岁左右开始，男人一般65岁开始，表现为烦闷，一时怕冷，一时怕热。要勇于面对，保持舒畅心情，才能顺利度过更年期。可饮石斛生地熟地煲瘦肉，有滋阴养血、凉血的效果，也可饮沙参玉竹炖白鸽或清补凉，不要吃燥热的食物，否则更容易激发火气。也要注意补钙，可饮用杞子淮山马蹄脊骨汤，多饮牛奶。
读者：因风热引起的咽喉炎什么汤合适？
佘自强：新鲜橄榄煲海螺瘦肉，可清凉解毒利咽，适合此症状。, 百拇医药
苹果为性味温和的水果，男女老少皆宜，以它入汤起了滋阴润燥、补益气血的功效。雪耳的作用亦是滋阴润燥，两者结合在时下秋初燥时使用是最适合的，再配以健脾祛湿的薏米、健脾固精的芡实，更相得益彰。
材料：苹果2~3个，雪耳20克，芡实、薏米各25克，蜜枣4个，猪瘦肉500克，生姜3片。
烹制：苹果连皮洗净，切4片去心；雪耳浸泡撕为小朵；各药材洗净，蜜枣去核；猪瘦肉洗净，不刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量为3～4人用。
推荐：广东省中医院药师 佘自强
点题教煲汤
读者：本人因更年期，晚上经常睡不着觉或睡得不实，请教煲什么汤调理好？
佘自强：更年期是每个人都必须经历的人生阶段，女人一般47岁左右开始，男人一般65岁开始，表现为烦闷，一时怕冷，一时怕热。要勇于面对，保持舒畅心情，才能顺利度过更年期。可饮石斛生地熟地煲瘦肉，有滋阴养血、凉血的效果，也可饮沙参玉竹炖白鸽或清补凉，不要吃燥热的食物，否则更容易激发火气。也要注意补钙，可饮用杞子淮山马蹄脊骨汤，多饮牛奶。
读者：因风热引起的咽喉炎什么汤合适？
佘自强：新鲜橄榄煲海螺瘦肉，可清凉解毒利咽，适合此症状。, 百拇医药