放、化疗期间 如何补充营养
问：我的父亲被查出患有鼻咽癌，在医院进行了放疗，放疗时副作用挺大的，我想给他补充一下营养，请问我该如何给他补充营养？ 石家庄 刘洁
答：营养专家认为，肿瘤病人在化疗期的饮食营养原则是“三高一多”，即高蛋白、高热量(肥胖者除外)、高维生素，多水分，这样才有利于机体遭受化疗后的修复。鱼、禽、肉、蛋、奶、大豆及制品、坚果类，可提供丰富的蛋白质及维生素；米、面、杂粮含有丰富的碳水化合物，可提供机体能量；新鲜的蔬菜、水果可提供维生素、矿物质及纤维素；汤、茶水、饮料可提供人体所需水分。化疗期间饮食宜采用“间隙疗法”，即化疗出现恶心呕吐等反应时，宜进食清淡的食物，避免肥厚油腻的食品，并且少食多餐。化疗反应期一过，再采用高蛋白高热量高维生素的饮食。
放疗病人食物种类没有过多限制，鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶制品和豆制品；米、面、杂粮；新鲜蔬菜、水果均可食用。但放疗常导致病人“内热”，因此，羊肉、狗肉等热性食物最好不吃，强烈的调味品如野山椒、花椒、芥末等也应少用。放疗常引起病人味觉下降，烹调时，以“香气扑鼻”食物来刺激病人食欲。放疗导致粘膜炎、吞咽困难时，加工食物时宜细软碎烂，如做成肉糜、菜泥、菜汁、果汁、粥、汤等。
手术病人出院后，应遵守术后饮食原则，如胃部手术病人饮食应细软，少量多餐，慎食甜食，并额外补充维生素B及维生素C，还要注意摄食动物肝、血等补血食物。结、直肠癌病人术后早期应少食或不食含膳食纤维高的蔬菜、水果、粗杂粮，可选用少渣的半流质饮食或非纤维型的肠内营养制剂，等病人大便恢复正常后再进食高纤维膳食。 副主任医师 马帅, http://www.100md.com
答：营养专家认为，肿瘤病人在化疗期的饮食营养原则是“三高一多”，即高蛋白、高热量(肥胖者除外)、高维生素，多水分，这样才有利于机体遭受化疗后的修复。鱼、禽、肉、蛋、奶、大豆及制品、坚果类，可提供丰富的蛋白质及维生素；米、面、杂粮含有丰富的碳水化合物，可提供机体能量；新鲜的蔬菜、水果可提供维生素、矿物质及纤维素；汤、茶水、饮料可提供人体所需水分。化疗期间饮食宜采用“间隙疗法”，即化疗出现恶心呕吐等反应时，宜进食清淡的食物，避免肥厚油腻的食品，并且少食多餐。化疗反应期一过，再采用高蛋白高热量高维生素的饮食。
放疗病人食物种类没有过多限制，鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶制品和豆制品；米、面、杂粮；新鲜蔬菜、水果均可食用。但放疗常导致病人“内热”，因此，羊肉、狗肉等热性食物最好不吃，强烈的调味品如野山椒、花椒、芥末等也应少用。放疗常引起病人味觉下降，烹调时，以“香气扑鼻”食物来刺激病人食欲。放疗导致粘膜炎、吞咽困难时，加工食物时宜细软碎烂，如做成肉糜、菜泥、菜汁、果汁、粥、汤等。
手术病人出院后，应遵守术后饮食原则，如胃部手术病人饮食应细软，少量多餐，慎食甜食，并额外补充维生素B及维生素C，还要注意摄食动物肝、血等补血食物。结、直肠癌病人术后早期应少食或不食含膳食纤维高的蔬菜、水果、粗杂粮，可选用少渣的半流质饮食或非纤维型的肠内营养制剂，等病人大便恢复正常后再进食高纤维膳食。 副主任医师 马帅, http://www.100md.com