深冬季节 食疗为先
冬令进补是我国的传统习俗。中医素有“天人相应”的理论，因为气候在一年中有春温、夏热、秋凉、冬寒的变迁，所以生物就有春生、夏长、秋收、冬藏的规律。立冬到立春这三个月中，自然界生机闭藏潜伏，水冰地裂。冬令时节，为了防御寒气伤身，人体就需要较多的热量，而热量来源于有营养的滋补性食物。
“药食同源”是中医的传统特色。许多食物既能充饥，又是治病良药，药膳就是由食物和药物组合而成，其优点是既富有营养，又有辅助治疗疾病的作用。以下介绍几款冬季食疗药膳：
1.黑豆红枣汤
[成分]黑豆50克，红枣15个，冰糖适量。
[制作] 黑豆以温水泡发，放入锅内，添加适量水煮至稍烂，将洗净的红枣倒入锅中，文火煮烂后加冰糖即可。
[功效]健脾补肾，益气养血。
[适应证]适用于血虚心悸，阴虚盗汗，心脾两虚，须发早白之人。
2.芡实山药桂花羹
[成分] 芡实50克，山药250克，桂花10克，冰糖适量。
[制作] 将山药刨皮，切成小丁，与芡实一起投入锅内加水适量，以中火煮沸后以文火煮至稍烂，放入桂花、冰糖，再煮片刻即可。
[功效]健脾止泻，补肾缩尿。
[适应证] 适用于大便稀溏，夜间多尿患者。
3.当归羊肉汤
[成分] 羊肉 400克，当归15克，生地黄15克，生姜丝5克，白萝卜一根，酱油、盐、黄酒、白糖、调料适量。
[制作] 将羊肉切成厚片，和一根白萝卜一同煮，以去膻气，煮中烂后弃萝卜，将羊肉、当归、生地黄和生姜丝一起投入锅内加水适量，以中火煮沸后以文火煮至熟烂，放入各种调料，再煮片刻即成。
[功效]温中健脾，益气活血。
[适应证]适用于下元虚冷，冲任不固，体虚血虚等诸症。
4.牛肉黑木耳
[成分] 牛肉 250克，水发黑木耳25克，精盐、黄酒、葱花、姜丝调料各适量。
[制作] 将牛肉洗净切片，黑木耳温水泡发去蒂撕开。开油锅，油七成热时放入牛肉片和黑木耳，煸至中熟，放入各种调料，再煮片刻至熟烂即成。
[功效]牛肉健脾益胃，黑木耳益气活血，两者相合“利五脏，宽肠胃”。
[适应证]适用于脾胃素虚，消化不良，心悸、贫血、高血压患者。, 百拇医药(钱静庄 上海中医药大学副教授)
“药食同源”是中医的传统特色。许多食物既能充饥，又是治病良药，药膳就是由食物和药物组合而成，其优点是既富有营养，又有辅助治疗疾病的作用。以下介绍几款冬季食疗药膳：
1.黑豆红枣汤
[成分]黑豆50克，红枣15个，冰糖适量。
[制作] 黑豆以温水泡发，放入锅内，添加适量水煮至稍烂，将洗净的红枣倒入锅中，文火煮烂后加冰糖即可。
[功效]健脾补肾，益气养血。
[适应证]适用于血虚心悸，阴虚盗汗，心脾两虚，须发早白之人。
2.芡实山药桂花羹
[成分] 芡实50克，山药250克，桂花10克，冰糖适量。
[制作] 将山药刨皮，切成小丁，与芡实一起投入锅内加水适量，以中火煮沸后以文火煮至稍烂，放入桂花、冰糖，再煮片刻即可。
[功效]健脾止泻，补肾缩尿。
[适应证] 适用于大便稀溏，夜间多尿患者。
3.当归羊肉汤
[成分] 羊肉 400克，当归15克，生地黄15克，生姜丝5克，白萝卜一根，酱油、盐、黄酒、白糖、调料适量。
[制作] 将羊肉切成厚片，和一根白萝卜一同煮，以去膻气，煮中烂后弃萝卜，将羊肉、当归、生地黄和生姜丝一起投入锅内加水适量，以中火煮沸后以文火煮至熟烂，放入各种调料，再煮片刻即成。
[功效]温中健脾，益气活血。
[适应证]适用于下元虚冷，冲任不固，体虚血虚等诸症。
4.牛肉黑木耳
[成分] 牛肉 250克，水发黑木耳25克，精盐、黄酒、葱花、姜丝调料各适量。
[制作] 将牛肉洗净切片，黑木耳温水泡发去蒂撕开。开油锅，油七成热时放入牛肉片和黑木耳，煸至中熟，放入各种调料，再煮片刻至熟烂即成。
[功效]牛肉健脾益胃，黑木耳益气活血，两者相合“利五脏，宽肠胃”。
[适应证]适用于脾胃素虚，消化不良，心悸、贫血、高血压患者。, 百拇医药(钱静庄 上海中医药大学副教授)