把源头 查流通 保安全——各地食品安全部门积极做好“红心鸭蛋”专项检查工作
本报综合消息 近日，各省(市)食品监管部门认真做好含苏丹红成分的“红心鸭蛋”专项检查行动，切实保障各地群众健康和饮食安全。
天津市食品安全委员会办公室按照该市有关领导的指示精神，及时组织全市各区(县)食品安全部门查处来院颖钡奈侍狻昂煨难嫉啊保笙角诟髑?br>食品安全部门加大检查力度，做到早发现、早检测、早报告，并通过各种新闻媒体和信息渠道向社会发布“红心鸭蛋”消费警示。截至目前，该市共出动检查人员581人次，检查禽类养殖基地34个，鸭子40余万只，鸭蛋制品生产企业10余家，各类商铺、摊点、超市共计1908个，集市778个，暂扣涉嫌不合格“红心”咸鸭蛋75箱。除大港区发现少量“红心”咸鸭蛋已被责令下架外，该市其他区县尚未发现有不合格“红心”咸鸭蛋。
黑龙江省食品安全协调委员会办公室狠抓源头控制关，从养殖场、养殖户入手，追查“红心鸭蛋”的来源，进一步规范畜禽养殖场和蛋品加工厂的生产行为；查处农贸批发市场、副食品商场及大、中、小超市问题“红心鸭蛋”的非法生产经营行为；加强饲料经销环节监督检查，做好禽类饲料的质量监控。
“红心鸭蛋”事件同样引起了河南省政府的高度重视。该省从近日开始专门集中开展了为期一个月的禽蛋类产品的专项整治工作，全面查堵、消除、预防将苏丹红等有害物质用于禽蛋生产的不法行为。按照河南省政府领导的指示，该省食品安全委员会办公室专门研究起草了开展禽蛋专项整治的工作方案,由食品药品监管、农业、畜牧、卫生、质监等部门依照职责分工，从源头环节、流通环节、消费环节等分头检查，通力合作。此外，为防止因“红心鸭蛋”事件而影响该省畜禽养殖业这一优势产业的健康发展，从根本上解决鸭蛋的安全和质量问题，该省一方面专门组织专业技术人员深入养殖生产第一线，推广健康安全的养殖技术，引导科学、合理、规范用药；另一方面倡导健康安全消费禽蛋产品，在保障该省禽类养殖业的健康发展上下功夫，从而防患于未然，保证监管沿着更为科学化、规范化的轨道发展。
据悉，目前各地禽类市场比较稳定，问题“红心鸭蛋”已得到有效控制。
(姚大昕 黄晓华 王二伟)
●相关链接
苏丹红Ⅳ号(SudanIV)是一种工业用油溶性偶氮染料。它有偶氮的化学结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红主要是用于石油、油漆和其他一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。油溶性的苏丹染料一旦被摄入人体，极易溶解在肌体组织中(如脂肪)。由于不具水溶性，其不会在消化和循环过程中随尿液排出体外，因而如果长期较大剂量地摄入，就会在人体内累积而对肌体造成损伤或基因突变而致癌。, 百拇医药(姚大昕；黄晓华；王二伟)
天津市食品安全委员会办公室按照该市有关领导的指示精神，及时组织全市各区(县)食品安全部门查处来院颖钡奈侍狻昂煨难嫉啊保笙角诟髑?br>食品安全部门加大检查力度，做到早发现、早检测、早报告，并通过各种新闻媒体和信息渠道向社会发布“红心鸭蛋”消费警示。截至目前，该市共出动检查人员581人次，检查禽类养殖基地34个，鸭子40余万只，鸭蛋制品生产企业10余家，各类商铺、摊点、超市共计1908个，集市778个，暂扣涉嫌不合格“红心”咸鸭蛋75箱。除大港区发现少量“红心”咸鸭蛋已被责令下架外，该市其他区县尚未发现有不合格“红心”咸鸭蛋。
黑龙江省食品安全协调委员会办公室狠抓源头控制关，从养殖场、养殖户入手，追查“红心鸭蛋”的来源，进一步规范畜禽养殖场和蛋品加工厂的生产行为；查处农贸批发市场、副食品商场及大、中、小超市问题“红心鸭蛋”的非法生产经营行为；加强饲料经销环节监督检查，做好禽类饲料的质量监控。
“红心鸭蛋”事件同样引起了河南省政府的高度重视。该省从近日开始专门集中开展了为期一个月的禽蛋类产品的专项整治工作，全面查堵、消除、预防将苏丹红等有害物质用于禽蛋生产的不法行为。按照河南省政府领导的指示，该省食品安全委员会办公室专门研究起草了开展禽蛋专项整治的工作方案,由食品药品监管、农业、畜牧、卫生、质监等部门依照职责分工，从源头环节、流通环节、消费环节等分头检查，通力合作。此外，为防止因“红心鸭蛋”事件而影响该省畜禽养殖业这一优势产业的健康发展，从根本上解决鸭蛋的安全和质量问题，该省一方面专门组织专业技术人员深入养殖生产第一线，推广健康安全的养殖技术，引导科学、合理、规范用药；另一方面倡导健康安全消费禽蛋产品，在保障该省禽类养殖业的健康发展上下功夫，从而防患于未然，保证监管沿着更为科学化、规范化的轨道发展。
据悉，目前各地禽类市场比较稳定，问题“红心鸭蛋”已得到有效控制。
(姚大昕 黄晓华 王二伟)
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苏丹红Ⅳ号(SudanIV)是一种工业用油溶性偶氮染料。它有偶氮的化学结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红主要是用于石油、油漆和其他一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。油溶性的苏丹染料一旦被摄入人体，极易溶解在肌体组织中(如脂肪)。由于不具水溶性，其不会在消化和循环过程中随尿液排出体外，因而如果长期较大剂量地摄入，就会在人体内累积而对肌体造成损伤或基因突变而致癌。, 百拇医药(姚大昕；黄晓华；王二伟)