女性常吃红肉易患乳腺癌
一项新的研究显示，年轻女性如果食用较多的红肉，可能会增加患乳腺癌的危险，原因可能是包括牛肉在内的红肉中所残留的激素以及其他因素。
该研究数据来自一项对美国9万多名护士的健康状况所进行的多年调查，调查结果显示，对相对较年轻的女性而言，特别是绝经前的女性，其红肉的摄入量与患激素受体阳性乳腺癌的危险大小有关联。
由于激素受体阳性肿瘤携带某种蛋白质，因此雌激素和孕酮这两种激素会加快肿瘤的生长。这类肿瘤的发病率在美国一直呈上升趋势，尤其在中年女性中。
发表在最近出版的《内科学文献》期刊上的这项研究称，研究人员发现，与那些每周吃3顿以下红肉的女性相比，每天至少吃1.5顿红肉的女性患乳腺癌的危险几乎增加了一倍。
该项研究从1989年开始，当时对这些女性的饮食及其他习惯进行了调查。从1991年～2003年，研究人员对这些女性食用红肉的情况进行了长时间的跟踪调查。只有还未到更年期且没有患癌症的女性才能参与这项调查。
研究还发现，煮熟或用其他方式处理的红肉会增加实验动物患乳腺癌的危险，研究人员怀疑，这同样会导致人类患乳腺癌的危险增加。
红肉中存在的其他可能导致乳腺癌的因素，包括动物性脂肪以及红肉中含有的一种铁化合物，研究表明，这种化合物与乳腺癌的发病存在一定的联系。, http://www.100md.com(青云)
该研究数据来自一项对美国9万多名护士的健康状况所进行的多年调查，调查结果显示，对相对较年轻的女性而言，特别是绝经前的女性，其红肉的摄入量与患激素受体阳性乳腺癌的危险大小有关联。
由于激素受体阳性肿瘤携带某种蛋白质，因此雌激素和孕酮这两种激素会加快肿瘤的生长。这类肿瘤的发病率在美国一直呈上升趋势，尤其在中年女性中。
发表在最近出版的《内科学文献》期刊上的这项研究称，研究人员发现，与那些每周吃3顿以下红肉的女性相比，每天至少吃1.5顿红肉的女性患乳腺癌的危险几乎增加了一倍。
该项研究从1989年开始，当时对这些女性的饮食及其他习惯进行了调查。从1991年～2003年，研究人员对这些女性食用红肉的情况进行了长时间的跟踪调查。只有还未到更年期且没有患癌症的女性才能参与这项调查。
研究还发现，煮熟或用其他方式处理的红肉会增加实验动物患乳腺癌的危险，研究人员怀疑，这同样会导致人类患乳腺癌的危险增加。
红肉中存在的其他可能导致乳腺癌的因素，包括动物性脂肪以及红肉中含有的一种铁化合物，研究表明，这种化合物与乳腺癌的发病存在一定的联系。, http://www.100md.com(青云)