如何识别污居悖?
食品监督部门透露，本市场上的鱼类产品合格率较高。同时，食品专家也表示，居民也应认真挑选鱼产品。首先可看体形。污染较重的鱼，形状不整齐，头大尾小，脊椎骨弯曲，甚至畸形，皮部发黄，尾部发青。带毒的鱼眼睛浑浊、无光泽，有的甚至向外鼓出；其次，可看鱼鳃。鳃是鱼的呼吸器官，有毒的鱼鳃不光滑，较粗糙，呈现暗红色；最后还可闻气味。正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼有氨味、火药味、煤油味和大蒜气味等不正常的气味。
在选购淡水鱼时，首先应看活力。翻肚(水中鱼肚朝上)的不好；其次，鱼体要光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落；如果发现死的淡水鱼，则不要购买。因为一些不法小贩可能在死鱼鳃上加滴红药水，来保持鱼腮鲜红，以此混淆鱼死时间的长短，用低价的方法引诱购买者。
鱼眼饱满突出的、具有海水鱼的鲜腥味或淡水鱼的土腥味的、鳞片有光泽的、鱼肉有弹性无异味的，才是新鲜鱼，可以选购。
摘自11月21日《新闻晚报》许沁/文, 百拇医药
在选购淡水鱼时，首先应看活力。翻肚(水中鱼肚朝上)的不好；其次，鱼体要光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落；如果发现死的淡水鱼，则不要购买。因为一些不法小贩可能在死鱼鳃上加滴红药水，来保持鱼腮鲜红，以此混淆鱼死时间的长短，用低价的方法引诱购买者。
鱼眼饱满突出的、具有海水鱼的鲜腥味或淡水鱼的土腥味的、鳞片有光泽的、鱼肉有弹性无异味的，才是新鲜鱼，可以选购。
摘自11月21日《新闻晚报》许沁/文, 百拇医药