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冬虫夏草有何作用?如何购买和食用?
http://www.100md.com 2006年11月30日
     冬天被认为是进补的好时令,而长在高原上的冬虫夏草一直被认为是冬令进补佳品。 “冬虫夏草名符实,变化生成一气通。一物竟能兼动植,世间物理信难穷。”《聊斋志异外集》的这首诗形象地刻画了冬虫夏草的特性。生于雪原、亦虫亦草、能“起死回生”……虫草长期以来被蒙上了“神药”的面纱。青藏铁路全线开通后,会有更多人接触到那传说中的“神药”。请看本期专家评药――

    冬虫夏草 高原“神药”

     特约专家

     刘 昕 国际欧亚科学院院士、中山大学生命科学学院教授、国家教育部食品工程研究中心主任、青藏高原冬虫夏草孕育工程首席科学家

     高学敏 北京中医药大学方药系中药教研室教授
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     白晓菊 国家药典委员会副研究员

     季 晖 中国药科大学药理学教授,药理教研室主任

     常章富 北京中医药大学临床中药系教授、主任医师

    冬去春来,在海拔3800米的雪山草甸上,冰雪消融。身体纤小的蝠蛾翩翩飞舞,在花叶上留下了千万个虫卵。慢慢地,蛾卵孵化成了一条幼虫,它钻进潮湿疏松的土壤里,吸收着植物根茎的营养。

    可没想到,一次偶遇改变了它的一生。高原上生长着一种虫草真菌,当真菌的孢子与蝠蛾幼虫相遇后,就钻进蝠蛾体内,吸收它的营养。预感到不幸即将来临,小虫拼命挣扎,可当蠕动到距地表2~3厘米的地方时,它终于倒下了。

    小虫虽死,体内真菌却日渐生长,直至充满整个虫体。第二年春末夏初,人们惊讶地发现,小虫的头部长出了一根紫红色的小草。
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    人们惊叹于这对动植物组合,将小虫的身体称为“冬虫”,将那紫红色的小草称为“夏草”。

    走近冬虫夏草

     □ 钟欣、招淑燕/刘昕

    冬虫夏草是我国传统的名贵药材,分布于西藏、青海、四川、甘肃、云南等地,具有特殊的药理作用和治疗功效。

    清代的《本草备要》对冬虫夏草的形态已有详尽的描述:“冬在土中,形如老蚕,有毛能动,至夏则毛出土上,连身俱化为草……”冬虫夏草的形态具有非常显著的昆虫特征,有8对足,其中腹部的4对足较为明显;虫体表面呈土黄色至黄棕色,断面为白色;虫体头部顶端长出子座,表面呈棕褐色,外形似长棒,子座断面纤维状,白色至黄白色。冬虫夏草还带有一种特殊的甘香之气。

    遗憾的是,迄今为止对冬虫夏草的主要功效、成分仍不十分清楚。据2005年版中国药典记载,腺苷是冬虫夏草的一种功效成分。但专家发现,冬虫夏草的功效成分并非单一化合物,以功效成分腺苷及甘露醇的含量来衡量冬虫夏草品质的传统方法,并不能客观地反映冬虫夏草的临床药效和药用价值。
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    “神药”古今论

     □ 白晓菊/高学敏

    翻开古代医书,对冬虫夏草的记载距今已有1300多年――

    ● 古谈

    冬虫夏草,藏语称为“牙儿札更布”。在现存最早的藏医药学经典名著――公元8世纪的《月王药诊》中,就有牙儿札更布的记载,称其能“治肺部疾病”。

    随着藏汉文化的不断交流,药用冬虫夏草的经验也传入了中原地区,并被中医认可和应用。公元1757年,清代名医吴仪洛在《本草从新》中,首次用中医术语记载了冬虫夏草的性能功效,称它“甘平保肺,益肾止血,化痰,已劳嗽”。《药性考》一书说它能“秘精益气”。从此,冬虫夏草成为中医临床的常用药。
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    在中国传统医学看来,冬虫夏草是一种滋补强壮药,其味甘,性平,入肺经、肾经,具有益肺肾、止咳嗽、补虚损、益精气的功能,主要用于治肺肾两虚、精气不足、咳嗽、虚喘、劳嗽咯血、阳痿遗精、自汗盗汗(注:自汗指不论睡着还是清醒时,无端出汗;盗汗指睡着出汗,醒来汗止)、腰膝酸痛等症。又因其性平力缓,能平补阴阳,为中老年体衰、病后体弱、产后体虚者的药食调补佳品。

    ● 今论

    现代研究发现,冬虫夏草含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、多种维生素、虫草素、虫草酸、多种氨基酸及铁、磷、钙、锌、锰、硒等人体必需的元素。

    药理试验证实,冬虫夏草具有调节机体免疫力、增强身体素质、延缓衰老、增强耐缺氧能力、抗肾损伤、抗病原微生物、平喘祛痰、升高白细胞等作用。同时,虫草还有较好的镇静、镇痛作用,能够减轻肿瘤发作时的疼痛和化疗的不良反应。

     6大作用谈

     □ 季晖

    冬虫夏草在古代也称雪蚕、冰蚕、雪蛆、冰蛆,是一种传统的名贵滋补强身中药,人们常将其与人参、鹿茸列为三大补品。现代医学用其治疗慢性肾炎、急性肾功能衰竭、慢性支气管炎、肿瘤、血脂异常和心律失常等多种疾病。其主要药理作用有:, http://www.100md.com