科学饮食搭配之莲子百合煲瘦肉
原料
主料：瘦猪肉250，莲子100克。
配料：百合50克，无核红枣20枚。
调料：精盐2克，味精1克，酱油10克，香油10克，淀粉适量。
制作过程
1.莲子(红色不去心)洗净，用清水浸泡透。
2.瘦猪肉洗净切片，加精盐1克、水适量、淀粉拌匀打上劲，放置1小时。
3.先将莲子、无核红枣放入砂锅内加入适量水，置火上大火烧开后再放百合和瘦猪肉；烧开后，改小火慢煮熟时，放香油、精盐、酱油、味精搅匀即可食用。
功效
本膳甘甜清淡微苦，具有养心安神，固肾填精的作用；对高血压合并冠心病、心神不宁患者有一定辅助食疗作用。莲子味甘、苦、涩，性平。有补脾止泻，益肾固精，养心安神的功效。百合味甘，性微寒；如风、心经。有润肺止咳，清心安神的功效；对肺阴虚的燥热咳嗽及劳嗽久咳，痰中带血及余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦等有一定食疗作用。红枣性温，味甘，归脾、胃、心经。有补中益气、养血安神，调和药性的功效；对脾虚体弱，倦怠乏力，食欲不振，气血不足，心烦不寐等有一定食疗作用；作为调和药品，又能缓和药物的药性，减少药物的毒副作用。猪肉食性平，味甘、咸，无毒，具有滋阴、润燥的功能。
提示
红枣忌与葱、鱼配伍。, 百拇医药(陈林生 北京高级营养配餐员)
主料：瘦猪肉250，莲子100克。
配料：百合50克，无核红枣20枚。
调料：精盐2克，味精1克，酱油10克，香油10克，淀粉适量。
制作过程
1.莲子(红色不去心)洗净，用清水浸泡透。
2.瘦猪肉洗净切片，加精盐1克、水适量、淀粉拌匀打上劲，放置1小时。
3.先将莲子、无核红枣放入砂锅内加入适量水，置火上大火烧开后再放百合和瘦猪肉；烧开后，改小火慢煮熟时，放香油、精盐、酱油、味精搅匀即可食用。
功效
本膳甘甜清淡微苦，具有养心安神，固肾填精的作用；对高血压合并冠心病、心神不宁患者有一定辅助食疗作用。莲子味甘、苦、涩，性平。有补脾止泻，益肾固精，养心安神的功效。百合味甘，性微寒；如风、心经。有润肺止咳，清心安神的功效；对肺阴虚的燥热咳嗽及劳嗽久咳，痰中带血及余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦等有一定食疗作用。红枣性温，味甘，归脾、胃、心经。有补中益气、养血安神，调和药性的功效；对脾虚体弱，倦怠乏力，食欲不振，气血不足，心烦不寐等有一定食疗作用；作为调和药品，又能缓和药物的药性，减少药物的毒副作用。猪肉食性平，味甘、咸，无毒，具有滋阴、润燥的功能。
提示
红枣忌与葱、鱼配伍。, 百拇医药(陈林生 北京高级营养配餐员)