食品工业是道德工业
“食品工业是道德工业”，以生产熟肉食品为主的南京雨润公司董事长祝义才的这句话，曾引起人们的强烈共鸣。食品生产者能有如此清醒的道德自许，多少令人感到欣慰，但近年来不绝于耳的食品安全事件却让人更感到忧虑。
11月27日，农业部公布了上海“多宝鱼事件”的处理情况，确认山东日照市东港区涛雒镇先进养鱼场等三家企业，在养殖过程中违规使用氯霉素、孔雀石绿等违禁兽药。此前，“红心鸭蛋”事件也令人触目惊心。而农业部食品监督检验测试中心在今年的第四次例行抽检中发现，武汉市有8%的蔬菜样本农药残留超标……
长期以来，伴随着各类食品安全事件，我们曾努力从各种角度寻求解决问题的途径，但从“红心鸭蛋”到“多宝鱼事件”，食品安全中暴露出来的问题再次警示我们：尽管食品工业是道德工业，但食品安全不仅需要道德支撑，更要靠法律制度的强有力维护和制约。
目前，查获的“问题鸭蛋”已全部销毁，向养殖户销售苏丹红的鸭蛋的经销商朱来永已被刑事拘留。有人认为，这是今年11月1日《农产品质量安全法》正式实施后，取得的第一个成果。毫无疑问，《农产品质量安全法》把我国农产品的质量安全提升到法律的高度。
但光有“尚方宝剑”是不够的，就像虽有刑法仍有刑事犯罪一样。如果没有制度化建设，没有法律、法规的约束和保障，“食品工业是道德工业”依然只能是空中楼阁，经不起“暴利”的冲击。只有把《农产品质量安全法》贯彻到食品生产的每一个环节，才能守住安全的底线，只有严格管理、严格落实各项法律、制度，才有希望使不安全的农产品在不久的将来销声匿迹。
对于食品加工企业及其生产加工者，除了要求其有职业操守和道德底线，还必须施以他律，使其不敢越“雷池”半步。与此同时，还需要在全社会大力弘扬食品安全意识，弘扬道德，普及法律，加强监管，让食品工业真正成为道德工业，让老百姓更加放心。
文/江崇峰, 百拇医药
11月27日，农业部公布了上海“多宝鱼事件”的处理情况，确认山东日照市东港区涛雒镇先进养鱼场等三家企业，在养殖过程中违规使用氯霉素、孔雀石绿等违禁兽药。此前，“红心鸭蛋”事件也令人触目惊心。而农业部食品监督检验测试中心在今年的第四次例行抽检中发现，武汉市有8%的蔬菜样本农药残留超标……
长期以来，伴随着各类食品安全事件，我们曾努力从各种角度寻求解决问题的途径，但从“红心鸭蛋”到“多宝鱼事件”，食品安全中暴露出来的问题再次警示我们：尽管食品工业是道德工业，但食品安全不仅需要道德支撑，更要靠法律制度的强有力维护和制约。
目前，查获的“问题鸭蛋”已全部销毁，向养殖户销售苏丹红的鸭蛋的经销商朱来永已被刑事拘留。有人认为，这是今年11月1日《农产品质量安全法》正式实施后，取得的第一个成果。毫无疑问，《农产品质量安全法》把我国农产品的质量安全提升到法律的高度。
但光有“尚方宝剑”是不够的，就像虽有刑法仍有刑事犯罪一样。如果没有制度化建设，没有法律、法规的约束和保障，“食品工业是道德工业”依然只能是空中楼阁，经不起“暴利”的冲击。只有把《农产品质量安全法》贯彻到食品生产的每一个环节，才能守住安全的底线，只有严格管理、严格落实各项法律、制度，才有希望使不安全的农产品在不久的将来销声匿迹。
对于食品加工企业及其生产加工者，除了要求其有职业操守和道德底线，还必须施以他律，使其不敢越“雷池”半步。与此同时，还需要在全社会大力弘扬食品安全意识，弘扬道德，普及法律，加强监管，让食品工业真正成为道德工业，让老百姓更加放心。
文/江崇峰, 百拇医药