应酬不断 莫忘健康
如今，人们在餐馆酒楼就餐的机会越来越多。然而许多人没有意识到，由此可能引发一系列的健康问题：能量过多、脂肪过多、维生素和矿物质缺乏、慢性酒精中毒、各种食物不安全因素等。长此以往，很可能带来肥胖、心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝、胃病、肝病、肠癌等不良后果。那么，经常饮宴者应如何自我保护呢？
第一、应减少饮宴的频度，每周下馆子不超过3次，高度酒不超过1次，尤其不应连续吃。回家后的饮食要清淡，以素为主，少放油盐，优先补充宴席上所缺乏的蔬菜、水果、杂粮、豆制品、牛奶、海藻等。
第二、不得已在外就餐时，要有自我保健意识。要注意荤素搭配，多点些蔬菜、豆腐、食用菌等素菜，少点油腻、煎炸菜肴。这样，就可以通过荤素搭配保证营养平衡，在色泽和口感上也有新鲜感。
第三、要注意菜肴原料的新鲜度。死去的鱼虾可能会产生有毒物质；环境污染地区捕捞的生猛海鲜中含有大量的污染物；不新鲜的蔬菜中的亚硝酸盐含量增加，对胃癌的发生有诱导作用；反复使用已经变稠的烹调油中，含有促进衰老、致癌的物质。
第四、最好在餐前上一碗汤，再点些含有碳水化合物的冷菜，比如桂花藕、山药丝、葛根粉条、荞麦面、南瓜块、土豆泥等，加上清爽凉拌蔬菜，避免了空腹摄入大量油腻食品。饭前吃些低脂肪高水分的食物，能预防饮食过量，也可以缓解酒精对胃的刺激。
第五、尽早上些淡味的主食，不要到酒足菜饱时才想起主食。研究证明，咸味的菜与清淡的米饭或粥合理的比例搭配，不仅可以产生最佳的味觉效果，而且可以保护胃、肝、胰等内脏，减轻高脂肪、高蛋白、高盐菜肴对身体的危害。
第六、尽量避免油酥类和煎炸类主食和小点。它们往往含有大量的饱和脂肪，对身体极为不利。
第七、在宴席上还要注意不要劝酒灌酒，避免空腹饮酒；选择饮料时避免可乐等营养价值低、含热能高的甜饮料，代之以鲜果汁、各种茶水和酸奶。
第八、因工作需要经常宴饮的人应当定期检查身体，尤其是40岁之后要每年检查，及时发现慢性疾病，以便调整饮食和生活起居习惯，避免疾病的恶化。, 百拇医药(范志红 中国农业大学教授)
第一、应减少饮宴的频度，每周下馆子不超过3次，高度酒不超过1次，尤其不应连续吃。回家后的饮食要清淡，以素为主，少放油盐，优先补充宴席上所缺乏的蔬菜、水果、杂粮、豆制品、牛奶、海藻等。
第二、不得已在外就餐时，要有自我保健意识。要注意荤素搭配，多点些蔬菜、豆腐、食用菌等素菜，少点油腻、煎炸菜肴。这样，就可以通过荤素搭配保证营养平衡，在色泽和口感上也有新鲜感。
第三、要注意菜肴原料的新鲜度。死去的鱼虾可能会产生有毒物质；环境污染地区捕捞的生猛海鲜中含有大量的污染物；不新鲜的蔬菜中的亚硝酸盐含量增加，对胃癌的发生有诱导作用；反复使用已经变稠的烹调油中，含有促进衰老、致癌的物质。
第四、最好在餐前上一碗汤，再点些含有碳水化合物的冷菜，比如桂花藕、山药丝、葛根粉条、荞麦面、南瓜块、土豆泥等，加上清爽凉拌蔬菜，避免了空腹摄入大量油腻食品。饭前吃些低脂肪高水分的食物，能预防饮食过量，也可以缓解酒精对胃的刺激。
第五、尽早上些淡味的主食，不要到酒足菜饱时才想起主食。研究证明，咸味的菜与清淡的米饭或粥合理的比例搭配，不仅可以产生最佳的味觉效果，而且可以保护胃、肝、胰等内脏，减轻高脂肪、高蛋白、高盐菜肴对身体的危害。
第六、尽量避免油酥类和煎炸类主食和小点。它们往往含有大量的饱和脂肪，对身体极为不利。
第七、在宴席上还要注意不要劝酒灌酒，避免空腹饮酒；选择饮料时避免可乐等营养价值低、含热能高的甜饮料，代之以鲜果汁、各种茶水和酸奶。
第八、因工作需要经常宴饮的人应当定期检查身体，尤其是40岁之后要每年检查，及时发现慢性疾病，以便调整饮食和生活起居习惯，避免疾病的恶化。, 百拇医药(范志红 中国农业大学教授)