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餐桌上的“貌合神离”
http://www.100md.com 2007年1月1日 《家庭医生报》 2007年第1期(总第1090期 2007.01.01)
     在餐桌上会屡屡出现一些错误的搭配,这就是我们通常所说的食物“相克”。食物“相克”不仅影响营养物资的吸收,而且会产生一定的毒副作用。下面介绍一些“司空见惯”,但又不符合营养要求的食物搭配,希望能引起大家的重视。

    1.小葱拌豆腐 豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物草酸钙,造成人体对钙的吸收困难,而且容易诱发结石症。豆腐与菠菜不能同食也是这个道理。

    2. 豆浆冲鸡蛋 鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合 ......

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