在武汉喝羊肉汤
这几天气温急剧下降，空中飘舞的雪花让人感受到了冬的气息。
在瑟瑟寒风中我仿佛闻到了羊肉汤的香味，冬天真的是一个喝羊肉汤的极佳时节。
据说在春秋时期，宋国将领华元领兵打仗，在优势兵力下糊里糊涂地打了败仗，做了俘虏，就是因为羊肉汤——为鼓舞士气，他弄来了羊肉汤，可是忘了赏赐他的车夫，结果车夫耿耿于怀并逃跑告密，致使战争失利。如此看来，羊肉汤在古代是难得的美味，到了现代，却已经不再是什么奢侈品了。
喝汤也得选季节。羊肉汤虽然说一年四季都能喝，但在炎炎夏日，满头大汗的你，手捧一碗热气腾腾的羊肉汤，却也不是什么好享受。而从霜降开始，气候逐渐寒冷，根据中医养生学的观点，秋冬要进补，因此，真正喝汤的黄金季节是从霜降开始的。只有在冬意渐浓的寒风里，当你在冻得瑟瑟发抖的时候，小心翼翼地轻啜一口滚烫的鲜羊肉汤，让一股暖流从喉管奔腾而下，舒服极了。一碗鲜汤喝毕，一股股暖意从下而上升腾，在周身游走，仿佛是武林高人一瞬间打通了任督二脉，万千个毛孔都透着舒坦。
武汉人喜欢喝汤，以前爱喝排骨汤，现在条件好了，爱喝的汤也多了，不少“老武汉”也喝起了羊肉汤。在武昌的户部巷喝羊肉汤要讲究赶早，要店家送上尚未添水兑稀前的原汤来喝。随意地点些肚丝、肺片、猪肝，看着店伙计抄起长勺把肚丝、肺片、猪肝在滚开的鲜羊肉汤里冲烫两三遍，入碗后加上葱花、香菜、味精、食盐，再浇上一勺鲜羊肉汤，送上武汉的特色小吃面窝、欢喜坨，一顿令人食欲大振的早餐便呈现在面前。
凡事讲究境界，一箪食，一瓢饮，皆有大道蕴藏其间。看似平淡无奇的羊肉汤，是否也蕴含了大道？有人说，喝羊肉汤的最高境界是无盐。淡汤素口，平中见奇。我也试着喝了几次不放一点盐的羊肉汤，鲜味溢满齿间。虽无大起大落般的脍炙人口，但平淡中透出几许从容，这或许是喝羊肉汤喝出的境界吧。
(卢素玉), http://www.100md.com
在瑟瑟寒风中我仿佛闻到了羊肉汤的香味，冬天真的是一个喝羊肉汤的极佳时节。
据说在春秋时期，宋国将领华元领兵打仗，在优势兵力下糊里糊涂地打了败仗，做了俘虏，就是因为羊肉汤——为鼓舞士气，他弄来了羊肉汤，可是忘了赏赐他的车夫，结果车夫耿耿于怀并逃跑告密，致使战争失利。如此看来，羊肉汤在古代是难得的美味，到了现代，却已经不再是什么奢侈品了。
喝汤也得选季节。羊肉汤虽然说一年四季都能喝，但在炎炎夏日，满头大汗的你，手捧一碗热气腾腾的羊肉汤，却也不是什么好享受。而从霜降开始，气候逐渐寒冷，根据中医养生学的观点，秋冬要进补，因此，真正喝汤的黄金季节是从霜降开始的。只有在冬意渐浓的寒风里，当你在冻得瑟瑟发抖的时候，小心翼翼地轻啜一口滚烫的鲜羊肉汤，让一股暖流从喉管奔腾而下，舒服极了。一碗鲜汤喝毕，一股股暖意从下而上升腾，在周身游走，仿佛是武林高人一瞬间打通了任督二脉，万千个毛孔都透着舒坦。
武汉人喜欢喝汤，以前爱喝排骨汤，现在条件好了，爱喝的汤也多了，不少“老武汉”也喝起了羊肉汤。在武昌的户部巷喝羊肉汤要讲究赶早，要店家送上尚未添水兑稀前的原汤来喝。随意地点些肚丝、肺片、猪肝，看着店伙计抄起长勺把肚丝、肺片、猪肝在滚开的鲜羊肉汤里冲烫两三遍，入碗后加上葱花、香菜、味精、食盐，再浇上一勺鲜羊肉汤，送上武汉的特色小吃面窝、欢喜坨，一顿令人食欲大振的早餐便呈现在面前。
凡事讲究境界，一箪食，一瓢饮，皆有大道蕴藏其间。看似平淡无奇的羊肉汤，是否也蕴含了大道？有人说，喝羊肉汤的最高境界是无盐。淡汤素口，平中见奇。我也试着喝了几次不放一点盐的羊肉汤，鲜味溢满齿间。虽无大起大落般的脍炙人口，但平淡中透出几许从容，这或许是喝羊肉汤喝出的境界吧。
(卢素玉), http://www.100md.com