补参按需选择吃法
我国食用人参的历史悠久，百姓对它的神奇功效也是推崇备至。海淀区妇幼保健医院的主管营养师滕越指出，从理论上来说，普通人在冬天里适量地吃一些人参确实对健康有好处，但不宜大剂量吃。她说，其实冬天不是最好的补参季节，因为冬天气候干燥，而过量服用人参会加重燥热，反而在秋天比较适合进补人参。
参的食用方法有很多种：可以炖服，将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，密封碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时后服用；也可将2~3片人参含于口中直接嚼食，生津提神，甘凉可口，这是最简单服用方法；或者将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克；也可将人参切成薄片，放在杯中用开水冲泡，闷盖5分钟后当水饮用；喜欢喝酒的人可以将整根人参或切成薄片后装入瓶内用50-60度的白酒浸泡，每日酌情服用；人参与其他食品一起炖煮也是很好的补参方法，人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
人参虽是百补之王，却非百无禁忌，更不能因为大补人参导致服用过量，这样容易产生人参综合征。有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少。感冒发热时一般不宜服用。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环使心悸更严重，从而加重病情。失眠、烦躁者不宜用参，否则睡眠更差。
补参目的：强化性机能
功效：人参能促进性腺激素，增进男女的性机能，是治疗性能力衰弱的良方。
方法：取人参10克及清华桂2.5克泡茶喝，或再加黄精15克炖瘦肉于夜晚食用，对于性冷淡的人有明显改善作用，并有抗衰老的功用。
补参目的：降血糖
功效：人参可与胰岛素产生协同作用，可以改善病症。
方法：常用人参10克，生淡竹叶10克及胡瓜半个，熬煮后当茶饮用，可以降低血糖及糖尿病并发症的发生。
补参目的：改善消化系统
功效：适量服用人参能增进食欲，促进蛋白质的合成，可以改善营养不良幼童常见的食欲不振、面黄肌瘦症状。
方法：用人参15克，淮山药10克及去核橄榄5克，炖排骨或鸡腿，服用5次后，可使幼童食量增加、体力增强。
补参目的：降低血脂
功效：人参能促进脂肪的代谢，进而减缓高血脂或高胆固醇症的发生率。
方法：对于已经患高血脂或高胆固醇的患者，可用人参、姜黄各10克熬汤，或开水冲泡当茶饮用。
本报记者 夏文, http://www.100md.com
参的食用方法有很多种：可以炖服，将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，密封碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时后服用；也可将2~3片人参含于口中直接嚼食，生津提神，甘凉可口，这是最简单服用方法；或者将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克；也可将人参切成薄片，放在杯中用开水冲泡，闷盖5分钟后当水饮用；喜欢喝酒的人可以将整根人参或切成薄片后装入瓶内用50-60度的白酒浸泡，每日酌情服用；人参与其他食品一起炖煮也是很好的补参方法，人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
人参虽是百补之王，却非百无禁忌，更不能因为大补人参导致服用过量，这样容易产生人参综合征。有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少。感冒发热时一般不宜服用。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环使心悸更严重，从而加重病情。失眠、烦躁者不宜用参，否则睡眠更差。
补参目的：强化性机能
功效：人参能促进性腺激素，增进男女的性机能，是治疗性能力衰弱的良方。
方法：取人参10克及清华桂2.5克泡茶喝，或再加黄精15克炖瘦肉于夜晚食用，对于性冷淡的人有明显改善作用，并有抗衰老的功用。
补参目的：降血糖
功效：人参可与胰岛素产生协同作用，可以改善病症。
方法：常用人参10克，生淡竹叶10克及胡瓜半个，熬煮后当茶饮用，可以降低血糖及糖尿病并发症的发生。
补参目的：改善消化系统
功效：适量服用人参能增进食欲，促进蛋白质的合成，可以改善营养不良幼童常见的食欲不振、面黄肌瘦症状。
方法：用人参15克，淮山药10克及去核橄榄5克，炖排骨或鸡腿，服用5次后，可使幼童食量增加、体力增强。
补参目的：降低血脂
功效：人参能促进脂肪的代谢，进而减缓高血脂或高胆固醇症的发生率。
方法：对于已经患高血脂或高胆固醇的患者，可用人参、姜黄各10克熬汤，或开水冲泡当茶饮用。
本报记者 夏文, http://www.100md.com