近一时期，“苏丹红咸鸭蛋”、“孔雀石绿桂花鱼”，“药物残留多宝鱼”等食品安全事件频频曝光，不少百姓开始为“现在还能吃什么”而焦虑。中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石指出，现在并非到了需要考虑“还能吃什么”的地步，希望媒体不要动辄拿“有毒”“致癌”炒作食品安全问题。

    “苏丹红”事件实质是假冒伪劣问题

    “苏丹红”、“多宝鱼”等事件的出现让老百姓“谈食色变”。陈君石指出，我们现在所处的环境并非像很多人担心的那样，到了需要考虑“还能吃什么”的地步。

    陈君石表示，产生这样的疑问，只能说人们对于食品安全的认识还存在着误解。世界卫生组织对于食品安全的定义包含两个方面，一是有毒、有害物质，二是对人体健康有影响。只有这两方面因素同时存在，才能说是出现了食品安全问题。

    就拿“苏丹红”来说，它作为一种工业染料，是不允许在食品中应用的，苏丹红事件其实本质上不是食品安全问题，而是假冒伪劣问题。对于鸭蛋中发现了苏丹红，政府部门应该依法对当事企业严加惩处 ......