肝硬化的饮食调养
1.足够的热量。每日每千克体重供热量35～40千卡，每日膳食热量应以2500～2800千卡为宜。
2.充足的维生素。B族维生素、维生素C、脂溶性维生素A、维生素D、维生素E对肝均起保护作用。可以通过多吃水果补充。
3.合理进食蛋白质。一般供给蛋白质每日100～120克，若血浆蛋白减少，可按每日每千克体重1.5～2克供给，多选鸡蛋、动物肝、瘦肉、鱼肉、禽肉、虾等优质蛋白质。起保护和修复肝细胞作用。但在肝功能显著减退或出现肝昏迷先兆症状时，应严格控制蛋白进食量，以减轻肝脏负担和减少血中氨的浓度。
4.糖宜充足。保证贮存肝糖原，防止毒素损害肝细胞。多用单糖、双糖，如葡萄糖、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。每日以300～500克为宜。
5.适量脂肪。每日40～50克，不宜过多也不要过少。
6.禁酒，忌用刺激性和辛辣调味品，少吃或不吃含铅和添加剂的罐头食品。低盐，每日供盐1.0～1.5克，进水量视病情增减。避免粗糙食物，防止损伤食道。
7.肝硬化伴脾脏功能亢进，易出血时，可吃富含胶质的肉皮冻、蹄筋、海参等；肝硬化血浆蛋白低下出现贫血时，可选食肝泥、菜泥、枣泥、桂圆、赤小豆粥、阿胶等；肝硬化合并腹水时，可多食鲤鱼、鲫鱼汤、西瓜汁、冬瓜汤等有助利尿；肝硬化伴血锌减少，可多吃禽畜肉类、核桃肉，淡菜等。
8.全日食品量：粮食350克，牛奶500克，鸡蛋2个，瘦肉类200～250克，蔬菜300克，水果2个，白糖50克，蜂蜜50克，植物油10～15克。, 百拇医药(窦国祥 东南大学附属中大医院教授)
2.充足的维生素。B族维生素、维生素C、脂溶性维生素A、维生素D、维生素E对肝均起保护作用。可以通过多吃水果补充。
3.合理进食蛋白质。一般供给蛋白质每日100～120克，若血浆蛋白减少，可按每日每千克体重1.5～2克供给，多选鸡蛋、动物肝、瘦肉、鱼肉、禽肉、虾等优质蛋白质。起保护和修复肝细胞作用。但在肝功能显著减退或出现肝昏迷先兆症状时，应严格控制蛋白进食量，以减轻肝脏负担和减少血中氨的浓度。
4.糖宜充足。保证贮存肝糖原，防止毒素损害肝细胞。多用单糖、双糖，如葡萄糖、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。每日以300～500克为宜。
5.适量脂肪。每日40～50克，不宜过多也不要过少。
6.禁酒，忌用刺激性和辛辣调味品，少吃或不吃含铅和添加剂的罐头食品。低盐，每日供盐1.0～1.5克，进水量视病情增减。避免粗糙食物，防止损伤食道。
7.肝硬化伴脾脏功能亢进，易出血时，可吃富含胶质的肉皮冻、蹄筋、海参等；肝硬化血浆蛋白低下出现贫血时，可选食肝泥、菜泥、枣泥、桂圆、赤小豆粥、阿胶等；肝硬化合并腹水时，可多食鲤鱼、鲫鱼汤、西瓜汁、冬瓜汤等有助利尿；肝硬化伴血锌减少，可多吃禽畜肉类、核桃肉，淡菜等。
8.全日食品量：粮食350克，牛奶500克，鸡蛋2个，瘦肉类200～250克，蔬菜300克，水果2个，白糖50克，蜂蜜50克，植物油10～15克。, 百拇医药(窦国祥 东南大学附属中大医院教授)