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团圆聚餐“三不贪”
http://www.100md.com 2007年2月8日 《当代健康报》 2007.02.08
     每逢佳节,阖家团聚,喜笑颜开。面对美味佳肴,在舞箸把盏、频频举杯之际,劝君切莫饮食无度,尤其务必讲究饮食卫生,以保持节日心情舒畅,身体康宁。

    菜香不贪食 盛宴空前,菜肴丰盛,煎、炸、烧、烤式样繁多,美味佳肴会对人产生诱惑力。合理的饮食会给人提供必需的营养,而暴饮暴食,则常常会因口福伤身,甚至招致疾病。因此,进食须加节制,荤素相兼,油炸食品、甜食宜适量,以免骤然增加胃肠消化功能的负担,引起消化不良而发生腹泻、腹痛等症状。

    味变不贪口 春节菜肴,既要美食,又要卫生。办年货要适可而止,生熟食品要分开存放在通风凉爽的地方,要防蝇、防尘、防污染。切生、熟的刀和砧板一定要分开,不得混用。菜肴要煮熟、煮透、现煮现吃。

    有人很喜欢将蚶、牡蛎、贻贝、生鱼、肉片用“打边炉”的开水烫一烫就吃,这种饮食习惯很不卫生,容易招致寄生虫病,必须把好“病从口入”这一关。

    酒美不贪杯 欢聚把盏,确有兴致,但是饮之过量,也会伤人,因为酒类都含有乙醇(酒精)。, 百拇医药