监管好年夜饭非常有必要
今年春节起，山东省实行年夜饭群体性聚餐申报制度。凡承接年夜饭群体性聚餐5桌以上的餐饮单位必须事先向发证卫生部门申报，不得超负荷运转，禁止擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所。山东省卫生厅从2日起至春节，将在全省开展年夜饭餐饮卫生监督专项检查，并公布了受理举报和投诉的电话号码。
近年来，为图方便，越来越多的消费者走出家门，选择到附近餐馆、饭店吃年夜饭，以致一些餐饮单位超额接受年夜饭预订，却又不及时增加服务员、厨师等人员，卫生设施往往处于超负荷运转状态，从而产生年夜饭饭菜卫生质量下降、价格虚高、以次充好、饭菜质量下降、服务质量下降等问题。从以上看，山东省卫生厅的做法就显得非常必要和及时。
可见，要监管好年夜饭，让消费者吃得放心、安心和顺心，需要“申报制”、“限价令”，更需要卫生、工商、物价、消协等各个部门、各个环节通力合作，各司其职。卫生监督部门应在食品采购渠道、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等方面从严要求，建立食源性疾病报告制度，并要求餐饮单位将食品留样48小时备查，对不符合卫生要求的责令限期改正并进行处罚；物价部门应要求各餐饮单位公开标明具体的品名、规格(主料)和单价，并不得收取任何未予标明的费用；工商、消协等部门应对消费者在年夜饭消费过程中遇到的各种纠纷予以及时、妥善的处理。, http://www.100md.com(曾春光)
近年来，为图方便，越来越多的消费者走出家门，选择到附近餐馆、饭店吃年夜饭，以致一些餐饮单位超额接受年夜饭预订，却又不及时增加服务员、厨师等人员，卫生设施往往处于超负荷运转状态，从而产生年夜饭饭菜卫生质量下降、价格虚高、以次充好、饭菜质量下降、服务质量下降等问题。从以上看，山东省卫生厅的做法就显得非常必要和及时。
可见，要监管好年夜饭，让消费者吃得放心、安心和顺心，需要“申报制”、“限价令”，更需要卫生、工商、物价、消协等各个部门、各个环节通力合作，各司其职。卫生监督部门应在食品采购渠道、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等方面从严要求，建立食源性疾病报告制度，并要求餐饮单位将食品留样48小时备查，对不符合卫生要求的责令限期改正并进行处罚；物价部门应要求各餐饮单位公开标明具体的品名、规格(主料)和单价，并不得收取任何未予标明的费用；工商、消协等部门应对消费者在年夜饭消费过程中遇到的各种纠纷予以及时、妥善的处理。, http://www.100md.com(曾春光)