用第三只眼睛来看我国的食品安全，通过学习别人的先进经验来调整自己的行为。让我们跟随作者吴俊的眼睛看看韩国和日本政府为确保本国群众的饮食安全而做的努力，编者相信，他们的这些做法为我国农贸市场、超市转变经营方法；生产者调整种植、养殖方式,从生产源头严格控制不使用高残留高浓度的农药；消费者转变消费观念、在科学消费中把握好自己的“进口”关等具有一定的借鉴作用。

    ——编者按

    飘忽而至转天即消的冬雪，覆盖了整个韩国全罗北道边山半岛国立公园的樱花树和日本北海道的海岸线上。2006年12月11日~25日，宁夏回族自治区商务厅与招商局组团专赴日、韩进行了为期14天的考察。考察期间笔者跟随自治区商贸代表团参加了一系列的商品展示、旅游推介和投资合作洽谈会，同时还借此机会了解了日韩民众的饮食、生活等习惯，并就如何确保群众的饮食安全与接待单位进行了有益的探讨。

    ■低附加值产品的生产方式让 农产品出口十分被动

    笔者所到之处的所见、所闻，真是感慨万千。就拿日本、韩国同我国进出口贸易的产品结构来说，他们用很低廉的价格从我国进口大宗初级产品，再运用高科技手段提高其附加值。

    与此同时，不对称的贸易结构还引发了日本针对我国农产品的质量问题出台了《食品中农业化学品残留肯定列表制度》，以限制我国农、副产品的出口。笔者反思，若要改变我国目前农产品出口的被动局面，就应该改变我国出口农产品的原料和半成品居多、产品附加值较低、缺乏自主品牌、主要通过增加产品数量而实现出口额增加的现状，从而调整我国的进出口产品结构 ......