节日合理饮食 保护您的胆囊
春节亲朋好友聚会，饭局频繁，饮食不当可诱发并加重胆囊炎的发病。郑州大学第一附属医院消化内科教授张连峰提醒：胆囊炎患者要合理饮食保护好自已的胆囊。
首先要倡导低脂饮食，减少动物性脂肪摄入。猪肉、牛肉、羊肉、奶油、黄油、油炸食物(特别是荷包蛋)以及多油糕点等，均属高脂肪类食物，胆囊炎病人应尽可能地少食此类食物；适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。 此外，有些胆囊炎的形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有关，因此要少吃含胆固醇多的食品如蛋黄、鱼子及动物的脑、肝、肾等。
其次要进食优质蛋白，提供丰富的维生素。如果一个人长期不食动物性食物，那么，人体难免会不同程度地缺乏蛋白质和其他营养物质而发生营养不良，以致抵抗力下降，容易患病，更不利于胆囊炎病人的康复。因此，适当摄取优质蛋白质是完全必要的。
丰富的维生素尤其是维生素A、维生素C及B族维生素以及维生素E等是不可缺少的。富含维生素A的食物，如西红柿、胡萝卜、玉米、鱼肝油、菠菜、苹果等，有利于胆固醇代谢，可减少结石的形成。
第三要食用适量膳食纤维，合理烹调。纤维可刺激肠蠕动，预防胆囊炎发作。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。 还要多补充水分，以稀释胆汁，每日可饮入1500～2000毫升。饮瓜果汁，如橘汁、梨汁、苹果汁、荸荠汁及藕汁。烹调宜采用煮、软烧、卤、蒸、烩、炖、焖等烹调方法。忌用熘、炸、煎等方法烹调食物，因高温油脂中含有丙烯醛裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。同时，要少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流的目的。
最后要忌用酒类和刺激性食物或浓烈调味品。菜肴味道宜清淡，饮食不宜过冷。胆囊炎病人在饮食上不仅要注意食物细软，易于消化，少食多餐，更要忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、浓茶，以减少或避免对胆囊的刺激。(时仲省)
|
闂佽娴烽弫濠氬磻婵犲洤绐楅柡鍥╁枔閳瑰秴鈹戦悩鍙夋悙婵☆偅锕㈤弻娑㈠Ψ閵忊剝鐝栭悷婊冨簻閹凤拷
闂傚倷鑳舵灙缂佺粯顨呴埢宥夊即閵忕姵鐎梺缁樺姉閸庛倝宕曞畝鍕厽闁逛即娼ф晶顔姐亜鎼搭垱瀚�
闂備浇宕垫慨鏉懨洪妶鍥ｅ亾濮樼厧鐏︽い銏＄懇楠炲鏁冮埀顒傜矆閸曨垱鐓熸俊顖濐嚙缁茶崵绱撳蹇斿
闂傚倷鑳堕幊鎾诲触鐎ｎ剙鍨濋幖娣妼绾惧ジ鏌曟繛鐐珔闁告濞婇弻鈩冨緞鐎ｎ亞鍔稿┑鈽嗗灲閹凤拷
|