西洋参
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2007年2月25日
【追本溯源】别名洋参、花旗参。为五加科植物西洋参Panax
quinquefolium
L.
的根。原产于加拿大的安大略省和卑诗省和美国的威斯康辛州和纽约州等，现在在我国东北已经有大面积的人工栽培。俗称花旗参，中国大陆称之为西洋参、花旗参、洋参、美国人参等；台湾则称之为“粉光参”,“巴参”。已有300多年的应用历史。《药性考》述记“洋参似辽参之白皮泡丁，味类人参，唯性寒，甘苦；补阴退热，姜制有益元扶正气”。《医学衷中参西录》谓“西洋参性凉而补，凡用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之”。汪昂著的《补图本草备要》增补项中收载了西洋参，称其“性凉、味苦、甘厚、气薄，补肺降火、生津液、除烦倦、虚而有火者相宜”。
【性状鉴定】主根呈圆柱形或长纺锤形，长3～12cm，直径0.5～1.5cm，无芦头、中下部一条至数条侧根，呈现叉装分枝，未去皮者表面淡棕黄色或类白色，去皮者色白，有密集的细横纹，顶端纹更密集而呈环状，皮孔粗而突起，质坚实而重；折断面平坦，淡黄白色，有暗色形成层环，并散有多数红棕色树脂管。饮片少裂隙，其多数红棕色树脂道小点。质轻。气微香，微甜苦。有人用生晒参冒充西洋参。生晒参的特点是：完整者呈圆柱形，芦头芦碗较大，疏生环纹多浅而不连续，皮孔狭细微微突起，质轻松泡。饮片多裂隙，红棕色树脂道少点小，苦甜味较淡。
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【化学成份】
它含有多种人参皂
,挥发油,甾醇,多糖类,以及人体必需的１６种微量元素和１７种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等，多种人参皂疳，挥发油等。
【主要功能】性凉，味微甘。入心肺肾三经，有具有养阴清火、滋阴补气，宁神益智，清热除烦，降火消暑，养胃生津，滋肺肾等功效。有具有抗疲劳，抗缺氧，抗辐射，抗衰老，抗癌等多种功能。
1、对肝脏有调节副肾上腺素之分泌,
促进新陈代谢的作用：a、助长消化,
对慢性胃病、肠胃衰弱及肠热津亏所致便血症、胃火牙痛等；b、肺肾阴虚内火虚升所致的咳嗽痰少或痰中带血，用于气虚肺弱、久嗽肺萎，容易疲劳、渴睡、腰酸背痛、自汗盗汗等虚弱性病症及肺结核初愈病人；c、热病后导致气阴两伤的烦倦口干舌燥、口渴少津、虚热烦倦、气虚懒言、四肢倦怠等症，阴虚火不盛者，可用偏滋润性的西洋参服用；d、烟酒过多引起的不适，如口干，喉痛，声音沙哑等症；
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2、增强心脏活力，调节血压：抑制动脉硬化并促进红血球生长，强化心肌及增强心脏之活动能力，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板凝聚，用于心肌营养性不良、高血压、冠心病、心绞痛等患者，尤其是心脏病引起的烦躁、闷热、眩晕、咽痛口干等症状突出者，还可提高免疫功能；
3、调节胰岛分泌，能调节胰岛之分泌,对糖尿病有一定功效；
4、降低疲劳度和调节中枢神经：抗疲劳、抗缺氧，有镇静及解酒作用。a、用于头晕头痛、心烦失眠、神经衰弱、精神不振者；b、能增强记忆的，具有提高体力和脑力劳动的能力,
对运动员具极大助益；c、对贫血、神经官能症等有很好的疗效；d、对劳累过度所引起的身体虚弱，元气损伤，营养不足；e、妇女分娩，以及各种出血、贫血。安定身心并恢复疲劳。
5、具有消炎、抗衰老等多种功能：可治疗植物神经紊乱、胸膜炎、感染性多发性神经炎以及乙脑和其它急性传染性疾病的恢复期。应用于年老或病后体虚者、身体素质较差者、内分泌不调者、性功能不佳者，对老人痴呆症有显著功效；补而不爆，常服用可强身键体，延年益寿。
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6、具有抗癌、抗疲劳、抗辐射等多种功能。抑制癌细胞生长、增加免疫力，可减轻癌症患者因放射治疗或化学治疗所致的不良反应，如咽干、恶心、消瘦、白细胞减少、胃口不佳、唾液腺萎缩等。并能改变机体应激状态，减轻胸腺、淋巴腺组织萎缩等作用。
【用法与用量】每次用量3-6克。
1、冲茶：将西洋参研成细粉状，取5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入沸水，加盖后约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味止。或将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲之，闷盖约五分钟后既可服用。
2、含化法：将西洋参放入砂锅蒸一下，软化后切为薄片，早饭前和晚饭后服2-4片。生津提神，干凉可口。或将人参磨成细粉，每日吞服，用量视体质而定，一般每次服0。5-1.5克，每天三次，两个月为一个疗程。
3、蒸煮法：①将西洋参切片，取3克放入砂锅内，以适量水浸泡3～5小时，用文火煮十分钟；或密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20～30分钟，晨起空腹服。鼻咽癌患者可用西洋参3克，煎服，每日一剂，于放射治疗前两星期开始，直至放射治疗完毕，对防治因放疗所致的咽干、胃口不佳等症状有较好的效果。②将西洋参片，做菜汤时每次放入5克共煮，每日一次。③用文火煎后，将汁兑入其它药汤中服用；如重症，当加大剂量，每天一两次，每次取15-30克煎汁分次灌服。
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4、泡酒：取西洋参30克置于净器中，用米酒500克浸泡10-15天，然后每天早饭前和晚饭后服用，每次25毫升左右。酒尽再添，味薄取参食之。
5、煮粥：取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥开后加入西洋参细粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。
【适用人群】
适用：1、肺虚咳嗽、内火虚升、肺结核初愈病人宜选西洋参；2、高血压，眩晕、咽痛口干者，用西洋参为宜；3、阴虚而火不盛者，可用偏滋润性的西洋参服用。
忌服：中阳衰微，胃有寒温。有补气作用西洋参的药力不及人参,如低血压或休克治疗,仍以人参为佳。1、阳气不足、胃有寒湿者忌服。例如面色苍白、面浮肢肿、畏寒怕冷、心跳缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀、大使溏薄、舌苔白腻等；2、以及男子阳痿、早泄、滑精；女子性欲淡漠、痛经、闭经、带多如水者，均忌用西洋参；3、儿发育迟缓、消化不良者，不宜服用西洋参。4、感冒咳嗽或急性感染有湿热者，也不宜服用西洋参。
, 百拇医药
【种类】成品参：我国加工的西洋参成品参主要有西洋原皮参、西洋红参、西洋烫参和西洋活性参。后三种除具有西洋原皮参的一般药理作用外，红参抗缺氧作用明显，烫参抗血红细胞破裂作用突出，活性参抗高温作用显著。西洋参的参条按照参型和加工方式大致分为：原尾”、“长支”、“短支”、“珍珠粒”等。
1.
野山参
-
又名山参,
主要生长在美国及加拿大原始森林中,
但因产量极少故价格昂贵。
2.
半野山参
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-
又名森林参,
是由参农将种子播于高山树林中。
由于生长环境及气候与野生参极相似而又生长在森林中而称之为半野生参或森林参。
3.
移植参
-
又名种植参或培植参,
是经人工把发芽的种子播到预先整理好的田里经过细心栽培生长而成.
生长期为四至五年,
加拿大产量最多.
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【药膳食疗方法】可伴以瘦肉、鸡、鱼等烹炖，参之精华可被肉类吸收，显有人参之甘香及肉类的香甜味，或加红枣桂圆,为高级保养佳肴。
西洋参含片：含化抗衰老和延年益寿，使老年人老化症减轻，记忆力增强，白细胞增加。老年人服用人参制剂，有的能改善体力和能力，有的能减轻精神抑郁症状，有的对皮肤老化亦有一定的治疗作用。曾有一位老年人患了发作性晕厥症，久冶不愈，后来每次取人参2克，置于口中含服咽—片，每天两次，服用一个月后，终于得以治愈。
西洋参菊花茶：西洋参片+菊花，入沸水冲饮，有滋阴生津，清热明目之功效。
西洋参参煮鸡蛋：将西洋参研粉，取5克，加一个鸡蛋，蒸熟后服用。
西洋参蜂蜜汤：可祛火、防暑、清胃火。取西洋参10克，加水文火炖煮，凉后倒入参汤，加蜂蜜50克，冰糖适量调服。
, 百拇医药
西洋参蜜枣茶：西洋参片40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料放入大碗中，上笼屉蒸熟。
清蒸西洋参鸡：鲜西洋参一或两棵（25-50克），母鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。将主、配料置于小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟。西洋参炖乳鸽：西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
西洋参粥：西洋参末3-5克，粳米100克，冰糖少许，加水适量，用砂锅煮粥。
西洋参益肺酒：西洋参15~20克，白酒250克，黄酒250克。
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quinquefolium
L.
的根。原产于加拿大的安大略省和卑诗省和美国的威斯康辛州和纽约州等，现在在我国东北已经有大面积的人工栽培。俗称花旗参，中国大陆称之为西洋参、花旗参、洋参、美国人参等；台湾则称之为“粉光参”,“巴参”。已有300多年的应用历史。《药性考》述记“洋参似辽参之白皮泡丁，味类人参，唯性寒，甘苦；补阴退热，姜制有益元扶正气”。《医学衷中参西录》谓“西洋参性凉而补，凡用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之”。汪昂著的《补图本草备要》增补项中收载了西洋参，称其“性凉、味苦、甘厚、气薄，补肺降火、生津液、除烦倦、虚而有火者相宜”。
【性状鉴定】主根呈圆柱形或长纺锤形，长3～12cm，直径0.5～1.5cm，无芦头、中下部一条至数条侧根，呈现叉装分枝，未去皮者表面淡棕黄色或类白色，去皮者色白，有密集的细横纹，顶端纹更密集而呈环状，皮孔粗而突起，质坚实而重；折断面平坦，淡黄白色，有暗色形成层环，并散有多数红棕色树脂管。饮片少裂隙，其多数红棕色树脂道小点。质轻。气微香，微甜苦。有人用生晒参冒充西洋参。生晒参的特点是：完整者呈圆柱形，芦头芦碗较大，疏生环纹多浅而不连续，皮孔狭细微微突起，质轻松泡。饮片多裂隙，红棕色树脂道少点小，苦甜味较淡。
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【化学成份】
它含有多种人参皂
,挥发油,甾醇,多糖类,以及人体必需的１６种微量元素和１７种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等，多种人参皂疳，挥发油等。
【主要功能】性凉，味微甘。入心肺肾三经，有具有养阴清火、滋阴补气，宁神益智，清热除烦，降火消暑，养胃生津，滋肺肾等功效。有具有抗疲劳，抗缺氧，抗辐射，抗衰老，抗癌等多种功能。
1、对肝脏有调节副肾上腺素之分泌,
促进新陈代谢的作用：a、助长消化,
对慢性胃病、肠胃衰弱及肠热津亏所致便血症、胃火牙痛等；b、肺肾阴虚内火虚升所致的咳嗽痰少或痰中带血，用于气虚肺弱、久嗽肺萎，容易疲劳、渴睡、腰酸背痛、自汗盗汗等虚弱性病症及肺结核初愈病人；c、热病后导致气阴两伤的烦倦口干舌燥、口渴少津、虚热烦倦、气虚懒言、四肢倦怠等症，阴虚火不盛者，可用偏滋润性的西洋参服用；d、烟酒过多引起的不适，如口干，喉痛，声音沙哑等症；
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2、增强心脏活力，调节血压：抑制动脉硬化并促进红血球生长，强化心肌及增强心脏之活动能力，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板凝聚，用于心肌营养性不良、高血压、冠心病、心绞痛等患者，尤其是心脏病引起的烦躁、闷热、眩晕、咽痛口干等症状突出者，还可提高免疫功能；
3、调节胰岛分泌，能调节胰岛之分泌,对糖尿病有一定功效；
4、降低疲劳度和调节中枢神经：抗疲劳、抗缺氧，有镇静及解酒作用。a、用于头晕头痛、心烦失眠、神经衰弱、精神不振者；b、能增强记忆的，具有提高体力和脑力劳动的能力,
对运动员具极大助益；c、对贫血、神经官能症等有很好的疗效；d、对劳累过度所引起的身体虚弱，元气损伤，营养不足；e、妇女分娩，以及各种出血、贫血。安定身心并恢复疲劳。
5、具有消炎、抗衰老等多种功能：可治疗植物神经紊乱、胸膜炎、感染性多发性神经炎以及乙脑和其它急性传染性疾病的恢复期。应用于年老或病后体虚者、身体素质较差者、内分泌不调者、性功能不佳者，对老人痴呆症有显著功效；补而不爆，常服用可强身键体，延年益寿。
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6、具有抗癌、抗疲劳、抗辐射等多种功能。抑制癌细胞生长、增加免疫力，可减轻癌症患者因放射治疗或化学治疗所致的不良反应，如咽干、恶心、消瘦、白细胞减少、胃口不佳、唾液腺萎缩等。并能改变机体应激状态，减轻胸腺、淋巴腺组织萎缩等作用。
【用法与用量】每次用量3-6克。
1、冲茶：将西洋参研成细粉状，取5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入沸水，加盖后约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味止。或将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲之，闷盖约五分钟后既可服用。
2、含化法：将西洋参放入砂锅蒸一下，软化后切为薄片，早饭前和晚饭后服2-4片。生津提神，干凉可口。或将人参磨成细粉，每日吞服，用量视体质而定，一般每次服0。5-1.5克，每天三次，两个月为一个疗程。
3、蒸煮法：①将西洋参切片，取3克放入砂锅内，以适量水浸泡3～5小时，用文火煮十分钟；或密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20～30分钟，晨起空腹服。鼻咽癌患者可用西洋参3克，煎服，每日一剂，于放射治疗前两星期开始，直至放射治疗完毕，对防治因放疗所致的咽干、胃口不佳等症状有较好的效果。②将西洋参片，做菜汤时每次放入5克共煮，每日一次。③用文火煎后，将汁兑入其它药汤中服用；如重症，当加大剂量，每天一两次，每次取15-30克煎汁分次灌服。
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4、泡酒：取西洋参30克置于净器中，用米酒500克浸泡10-15天，然后每天早饭前和晚饭后服用，每次25毫升左右。酒尽再添，味薄取参食之。
5、煮粥：取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥开后加入西洋参细粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。
【适用人群】
适用：1、肺虚咳嗽、内火虚升、肺结核初愈病人宜选西洋参；2、高血压，眩晕、咽痛口干者，用西洋参为宜；3、阴虚而火不盛者，可用偏滋润性的西洋参服用。
忌服：中阳衰微，胃有寒温。有补气作用西洋参的药力不及人参,如低血压或休克治疗,仍以人参为佳。1、阳气不足、胃有寒湿者忌服。例如面色苍白、面浮肢肿、畏寒怕冷、心跳缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀、大使溏薄、舌苔白腻等；2、以及男子阳痿、早泄、滑精；女子性欲淡漠、痛经、闭经、带多如水者，均忌用西洋参；3、儿发育迟缓、消化不良者，不宜服用西洋参。4、感冒咳嗽或急性感染有湿热者，也不宜服用西洋参。
, 百拇医药
【种类】成品参：我国加工的西洋参成品参主要有西洋原皮参、西洋红参、西洋烫参和西洋活性参。后三种除具有西洋原皮参的一般药理作用外，红参抗缺氧作用明显，烫参抗血红细胞破裂作用突出，活性参抗高温作用显著。西洋参的参条按照参型和加工方式大致分为：原尾”、“长支”、“短支”、“珍珠粒”等。
1.
野山参
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又名山参,
主要生长在美国及加拿大原始森林中,
但因产量极少故价格昂贵。
2.
半野山参
, http://www.100md.com
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又名森林参,
是由参农将种子播于高山树林中。
由于生长环境及气候与野生参极相似而又生长在森林中而称之为半野生参或森林参。
3.
移植参
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又名种植参或培植参,
是经人工把发芽的种子播到预先整理好的田里经过细心栽培生长而成.
生长期为四至五年,
加拿大产量最多.
, http://www.100md.com
【药膳食疗方法】可伴以瘦肉、鸡、鱼等烹炖，参之精华可被肉类吸收，显有人参之甘香及肉类的香甜味，或加红枣桂圆,为高级保养佳肴。
西洋参含片：含化抗衰老和延年益寿，使老年人老化症减轻，记忆力增强，白细胞增加。老年人服用人参制剂，有的能改善体力和能力，有的能减轻精神抑郁症状，有的对皮肤老化亦有一定的治疗作用。曾有一位老年人患了发作性晕厥症，久冶不愈，后来每次取人参2克，置于口中含服咽—片，每天两次，服用一个月后，终于得以治愈。
西洋参菊花茶：西洋参片+菊花，入沸水冲饮，有滋阴生津，清热明目之功效。
西洋参参煮鸡蛋：将西洋参研粉，取5克，加一个鸡蛋，蒸熟后服用。
西洋参蜂蜜汤：可祛火、防暑、清胃火。取西洋参10克，加水文火炖煮，凉后倒入参汤，加蜂蜜50克，冰糖适量调服。
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西洋参蜜枣茶：西洋参片40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料放入大碗中，上笼屉蒸熟。
清蒸西洋参鸡：鲜西洋参一或两棵（25-50克），母鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。将主、配料置于小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟。西洋参炖乳鸽：西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
西洋参粥：西洋参末3-5克，粳米100克，冰糖少许，加水适量，用砂锅煮粥。
西洋参益肺酒：西洋参15~20克，白酒250克，黄酒250克。
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