速冻食品莫久存
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2007年3月2日
春节将至，全国各地到超市里购物的人逐渐增加。每个超市的冰柜里，都放着品种繁多的速冻食品。很多人埋怨速冻饺子口味不新鲜、香味不浓郁，然而却很少有人关注过，速冻食品在保质期内就可能发生变质。
开封后尽快吃完 按照包装上的说明，一般的速冻饺子在-18℃下可以保存3个月时间。超市的冰柜往往是敞开的，人们翻来翻去，温度不可能一直保持-18℃。实际上，速冻饺子的保质期要比3个月短。
买回家的路上，环境温度很高，产品虽然没有完全融化，但温度也会随之升高。家中普通冰箱的冷冻室，一般只有—10℃左右。所以速冻食品买回家后不要存放过久，最好开封后尽快食用。
不选包装袋上结冰晶的 新鲜的速冻鱼、肉、虾、饺子或蔬菜等商品，质地是均匀的，每一块之间是松散的，包装内没有冰块和冰晶。在温度忽高忽低的状态下储存一段时间，就会有水分的转移和大冰晶的形成，里面的食品可能发生黏连，这时候的食品品质已经明显降低，口感风味将大打折扣。(范志红), 百拇医药
开封后尽快吃完 按照包装上的说明，一般的速冻饺子在-18℃下可以保存3个月时间。超市的冰柜往往是敞开的，人们翻来翻去，温度不可能一直保持-18℃。实际上，速冻饺子的保质期要比3个月短。
买回家的路上，环境温度很高，产品虽然没有完全融化，但温度也会随之升高。家中普通冰箱的冷冻室，一般只有—10℃左右。所以速冻食品买回家后不要存放过久，最好开封后尽快食用。
不选包装袋上结冰晶的 新鲜的速冻鱼、肉、虾、饺子或蔬菜等商品，质地是均匀的，每一块之间是松散的，包装内没有冰块和冰晶。在温度忽高忽低的状态下储存一段时间，就会有水分的转移和大冰晶的形成，里面的食品可能发生黏连，这时候的食品品质已经明显降低，口感风味将大打折扣。(范志红), 百拇医药