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“四辣”辣在哪些部位
http://www.100md.com 2007年3月9日 《中国中医药报》 第2695期
葱辣嘴,大葱,蒜辣“心”,大蒜,姜辣胃,老姜,辣椒辣“两头”,辣椒
     人们习惯把葱、姜、蒜、辣椒概括为“四辣”,是老百姓家里常备的调味菜,好吃、不贵,而且有药用功能。虽然它们都“辣”,但人们还发现它们辣的部位不同:葱辣嘴、蒜辣心、姜辣胃、辣椒辣两头。这虽然是人们吃它们时的感觉,其实它们对相应部位的刺激作用也不可忽视。

    葱辣嘴

    大葱营养丰富,除含有胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外,还含有挥发油,油中的主要成分为葱辣素,具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效,是土里生长的“天然抗菌药”。呼吸道传染病流行时 ......

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