糖是人体的营养素之一，是能量的来源，是构成神经、骨骼、眼球角膜、玻璃体的重要成分；是人体各组织细胞不可缺少的原料，是脑神经系统热能的唯一来源。人体进行呼吸、血液循环、肢体运动及体温保持等都少不了糖，特别是儿童，糖更是不可少的营养素，它对促进儿童生长发育关系很大。我们常吃的红糖、白糖、冰糖、抬糖、蜜糖，都是一些碳才化合物。红糖中含有较多的铁质、钙、胡萝卜素。中医认为红糖性温，味甘，入脾，有益气养血、健脾、暖胃、驱风散寒、活血化淤之功，故产妇分娩后常食红糖，有些药物的炮制与药引子也常离不开红糖；白糖、冰糖之功，在于清热、消炎、降火气，国外还有用白糖来治疗皮肤溃疡与创口等，获得很好效果。糖也有不利的一面，吃得过多对健康十分不利，据世界卫生组织经过对几十个国家的调查研究，认为吃糖过多是目前人类死亡的主要原因之一，认为人口死亡率与糖的消费量有着直接关系。首先是老年人的心血管病的发生与吃糖过多有关 ......