肉毒中毒
http://www.100md.com
《家庭伤病救治100例》
肉毒杆菌(肉毒梭菌)产生的肉毒毒素，是一种强烈的神经毒，人吃了被这种毒素污染的食品，就可引起肉毒中毒。肉毒杆菌生活力很强，既不怕热、冷、干燥，又不怕盐腌，喜欢在缺氧的条件下生长繁殖。如果罐头、腊肉、熏鱼、臭豆腐或自制西红柿酱等食品，消毒不彻底，没有把肉毒杆菌杀死，缺氧的罐头和其它食品里，正好是肉毒杆菌生长繁殖的好环境。吃了这种食物后，短者6小时，长者8～10天发病，一般为1～4天发病。前驱症状为全身疲乏无力、头昏痛、食欲不振、走路不稳，少数患者有胃肠炎症状；进一步出现对称性颅神经损害的特征性症状，先是视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，严重者出现瞳孔散大、辐辏运动不佳等；同时还出现延髓麻痹及舌咽神经麻痹症状，如声音嘶哑，语言障碍，伸舌、咀嚼、吞咽困难，唾液分泌减少，颈、肋、上肢无力，头下垂等；继续发展可由于呼吸肌麻痹引起呼吸功能衰竭而死亡。
救治与预防：
1.对可疑食品进行彻底加热，加热80℃经30分钟或加热100℃经10～20分钟，可使其毒素受到破坏。
2.发现中毒后，应立即催吐、洗胃、导泻。先用手指、筷子等刺激患者舌根部催吐，然后用水(或1：5000高锰酸钾溶液)洗胃，反复进行多次，尽量清除尚未被吸收的毒物。导泻可用番泻叶、果导或硫酸镁等。
3.对呼吸困难者，有条件时，可给氧，必要时行人工呼吸和肌肉注射可拉明等。
4.紧急处理后，尽快送医院，经使用解救肉毒中毒的特效药——抗毒素，一般能使病人脱离危险。
5.如怀疑腌肉、罐头、熏鱼、臭豆腐等有肉毒杆菌污染的话，一是可先给狗、猫等动物试食，1～2小时内看有无中毒症状出现；二是宁弃勿食，以防万一。, http://www.100md.com
救治与预防：
1.对可疑食品进行彻底加热，加热80℃经30分钟或加热100℃经10～20分钟，可使其毒素受到破坏。
2.发现中毒后，应立即催吐、洗胃、导泻。先用手指、筷子等刺激患者舌根部催吐，然后用水(或1：5000高锰酸钾溶液)洗胃，反复进行多次，尽量清除尚未被吸收的毒物。导泻可用番泻叶、果导或硫酸镁等。
3.对呼吸困难者，有条件时，可给氧，必要时行人工呼吸和肌肉注射可拉明等。
4.紧急处理后，尽快送医院，经使用解救肉毒中毒的特效药——抗毒素，一般能使病人脱离危险。
5.如怀疑腌肉、罐头、熏鱼、臭豆腐等有肉毒杆菌污染的话，一是可先给狗、猫等动物试食，1～2小时内看有无中毒症状出现；二是宁弃勿食，以防万一。, http://www.100md.com